豆腐，糖尿病病人，当然是可以吃的，因为含有丰富的植物蛋白质，对人体有很多好处。但是，对于某些糖尿病病人来说，特殊情况下需要控制摄入豆制品的数量。例如，对于那些已经患有糖尿病肾病的糖尿病病人来说，建议食用优质蛋白，以动物蛋白为主，减少植物蛋白的摄入量，这时少吃豆腐。

对于那些同时患有高尿酸血症的糖尿病病人来说，同样需要减少豆制品的摄入量，但并不需要完全禁止豆制品的摄入，控制数量即可。总体来说，糖尿病病人在饮食方面的主要目标是控制总热卡，总热卡可以根据标准体重，以及每天的劳动输出量进行制定。

在总能量不超标的情况下，像碳水化合物、蛋白质和脂肪是三大营养素都需要摄入，具体比例建议为碳水化合物占50%-60%左右、蛋白质占20%左右、脂肪约占30%左右。除了以上三大(营养)素(外)，每天还需要适量摄入新鲜蔬菜和糖分不高的水果。

其实，糖尿病病人在吃豆腐的时候，不仅可以补充蛋白质和钙元素，对于特殊时期的糖尿病病人，如围绝经期的糖尿病病人，还可以补充植物雌激素，对改善阵发性的潮热、心悸、多汗的症状有一定好处。