水果直接吃和榨果汁哪个更营养

张晓伟
副主任医师

河北省人民医院

营养科

水果直接吃和榨果汁哪个更营养

2023-06-02 18:35播放 :

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视频内容

水果直接吃比榨果汁相对更有营养，具体原因如下：

1、水果直接吃能更好保留住更多营养素，在榨果汁的过程当中，随着机械性破坏和与氧气接触时间增多，会使其中的营养成分丢失，而降低营养价值；

2、直接吃水果，其中含有的维生素C能很好进入体内，进而能够很好促进体内免疫物质生成，促进体内免疫物质数量增多，提高机体免疫力。在榨果汁的过程当中，水果当中的维生素C与氧气接触发生氧化，会使维生素C的含量降低，而使营养价值变低；

3、水果直接吃能够保留更多膳食纤维，维持肠道微生态健康。在榨果汁的过程当中，水果当中的膳食纤维往往会被丢失或者破坏，调整肠道微生态的营养价值就会下降。

榨什么果汁可以降血糖

"水果榨成果汁都不会降低血糖，反而升高血糖，新鲜的水果含有丰富的膳食纤维、维生素、矿物质，糖尿病患者适当适量吃水果，有益于营养、健康，如果血糖控制稳定和满意，不会对血糖产生严重的影响。新鲜的水果当中的膳食纤维，可以延缓糖的吸收，延缓胆固醇吸收，对于糖尿病患者不会造成血糖过度的波动，有利于血脂控制，如果把新鲜的水果榨成果汁，一方面会破坏了维生素，丢失大量膳食纤维，也会提高含糖量，提高升糖指数。另一方面饮用果汁会吸收的非常快，带来血糖波动，对血糖控制产生不利的影响。"

语音时长01:09''

胡伟│首都医科大学宣武医院

2020/08/11收听(57462)

胃溃疡榨什么果汁喝好

胃溃疡的病人可以吃的果汁，以平常的苹果、橘子、梨等时令水果为主，胃溃疡榨的果汁一定要注意以下的几点，尽量的不要空腹使用，而且每次使用的量也不要太多。有些时候果汁比较凉，建议一定要进行适当的温热、减少寒凉，对于胃黏膜的进一步损伤。胃溃疡的病人可以榨的果汁以时令水果为主。一定要进行幽门螺旋杆菌的检查，结合是否存在细菌进行抗幽门螺旋杆菌的治疗，胃溃疡的病人一定要进行每年的胃镜复查，防止病情进一步的恶化。

语音时长01:10''

张强│山东省立第三医院

2020/03/14收听(87860)

口腔溃疡可以榨什么果汁喝

"　　在口腔溃疡期间榨果汁包括吃水果，主要的目的就是获取在水果中的一些维生素B和维生素C，以及其他有利于口腔溃疡愈合的微量元素。　　所以榨果汁要选择富含人体所需营养素的水果，比如可以榨苹果汁，苹果是综合营养价值高的一种水果，维生素B、维生素C还有维生素A的含量都比较高，可以帮助口腔溃疡更好的愈合。　　再一个可以榨胡萝卜汁、番茄汁，这两种果汁混合起来喝，能够大量补充体内所缺乏的维生素B，对于口腔黏膜修复有很好的作用。　　也可以榨一些猕猴桃汁，猕猴桃号称是水果的维C之王，它其中的维生素C能够帮助肌体能提高抵抗力，从而使口腔溃疡更加的远离我们。"

语音时长01:15''

赵如玲│长治医学院附属和济医院

2019/12/09收听(79312)

01:48

水果榨成汁还有营养吗

水果榨成汁之后是否有营养，关键是要从哪个角度上来看，具体如下：

1、部分膳食纤维丢...

张晓伟│河北省人民医院

2023/03/17播放(29051)

喝榨的果汁能减肥吗

"榨什么果汁都不能带来减肥，肥胖最主要的原因是摄入热量大于消耗热量，而减肥最根本的方法是减少热量摄入，增加能量消耗。如果正常的吃三餐，同时榨成果汁来饮用，只能带来额外的热量，不会消耗热量增加，不会带来减肥，只能让患者体重增加。如果不吃正常的三顿饭，反而吃各种鲜榨的果汁，短时间带来体重下降，但是减少的是少量脂肪、水和肌肉，还会出现体重的反弹，也叫减重溜溜球效应。流失大量的肌肉，积累更多的脂肪，损伤健康，造成营养不良，往往屡战屡败，大病一场，不得不放弃。正确的减肥方法是医学营养减重，应该在医生指导下评估肥胖程度和肥胖合并代谢疾病，因为分清肥胖的程度才能找到正确方法，如果体重指数已经大于等于40以上，医学营养不能起到减重的疗效，需要进行代谢手术来彻底解决问题。如果是体重指数在28-35之间，有合并的代谢疾病，医生也同样建议进行医学营养减重，包括设定个体化的饮食和运动减重方案。同时医生会建议自己记录好每天体重和饮食、运动的情况，医生和患者定期的沟通，了解减肥的效果和减肥带来的不良反应，帮助灵活调整减重方案，医生会告知患者长期坚持，六年不反弹才能算减肥成功。通过健康的生活方式，能够帮助预防肥胖，均衡的营养，科学适度的锻炼，戒烟限酒，心理平衡，规律的作息，充足的睡眠最重要。"

语音时长02:34''

胡伟│首都医科大学宣武医院

2020/06/27收听(53856)

喝什么鲜榨果汁能减肥

"喝鲜榨果汁并不能带来减肥，肥胖主要的原因是摄入热量大于消耗的热量，而减肥根本方法是减少热量的摄入，增加能量的消耗。鲜榨果汁含有丰富的维生素，另外还有矿物质、糖，喝鲜榨果汁在减肥期间不是推荐的最佳方法，因为会有过多的糖、热量摄入，不利于体重的控制。建议减肥期间最好是吃新鲜的水果，新鲜的水果含有丰富的膳食纤维，膳食纤维能够减轻减肥期间的饥饿感，增加饱腹感，有利于减肥期间饮食的控制。减肥期间其它的食物也应该注意均衡营养，需要通过运动来帮助消耗热量。减肥期间尽量不喝各种鲜榨果汁，其它的甜饮料、点心、糖果尽量避免，并没有鲜榨果汁喝了以后能减肥。"

语音时长01:26''

胡伟│首都医科大学宣武医院

2020/06/20收听(24586)

喝鲜榨果汁会发胖吗

"长时间喝鲜榨的水果汁会导致身体发胖，鲜榨过的水果汁里面含有的热量和糖分都比较高，经常饮用就会导致脂肪的囤积，引起身体发胖。用水果榨取果汁是需要比较多的水果，才能够榨出适量的果汁，其中凝聚了多份水果的糖分，所含有的糖分高，摄入之后就容易转化成脂肪，时间久了就会让人体重增加。用新鲜的水果榨取的果汁，并没有比直接食用的营养价值高，榨取果汁的过程中会导致水果的维生素和纤维素流失，并不能够通过水果补充人体所需要的各种营养物质。有糖尿病的人群也不建议喝新鲜的榨果汁，尽量还是选择直接食用的方式去吃水果。"

语音时长01:09''

马琳娜│哈尔滨市第四医院

2020/07/28收听(93648)

02:52

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01:58

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张俊相│威县第二人民医院

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于荣│首都医科大学宣武医院

2023/03/23播放(48247)

营养心肌的食物和水果

"营养心肌的食物和水果有很多，可以多吃易消化的鱼类、牛奶、大豆类制品（豆腐、腐竹、豆浆）等，还可以多吃富含维生素的蔬菜（豆芽、菠菜、芹菜、韭菜、胡萝卜、番茄、黄瓜和苦瓜等）和水果（草莓、火龙果、红枣、苹果、胡萝卜、西瓜、香蕉、猕猴桃)以及五谷杂粮食如小麦、大麦、坚果等，平时也要吃一些扇贝、松茸、鸡肝等含硒的食物，有利于心肌细胞代谢。饮食上要注意少油、少盐、少糖、不吃辛辣的食物，这些都是对心脏不好的，避免加重心脏负荷。此外还要戒烟、戒酒，最好每隔两三年到医院听从医生指导进行体检，提早预防心脏病。"

语音时长01:27''

肖明│山东省立第三医院

2019/06/04收听(61000)

直肠癌吃什么水果最有营养

"直肠癌患者平时应该多吃苹果、橘子、葡萄、柚子、橙子、柠檬等等。因为这类水果包括了几乎所有的天然抗癌物质，含有丰富的维生素C，有阻断致癌物质生成的作用。平时可以多吃玉米、大豆、麦麸等等，这些食物里面还有氨基酸、绿原酸以及丰富的纤维素，能稀释肠道内的多种致癌物质，减少致癌物和肠道接触的机会。其他的抗癌食物还包括绿茶、蘑菇、大蒜、洋葱，绿色蔬菜包括菠菜、韭菜、深绿色的蜗居等等，还有菜花、胡萝卜、大白菜、卷心菜、茄子、扁豆、牛肉、海藻类、海蜇等等。"

语音时长01:12''

朱飞│衢州市中医院

2019/07/30收听(62708)

发烧喝什么果汁

"小孩子发烧以后，可以喝西瓜、橙子做的鲜榨果汁，对孩子发热有作用，果汁本身含有大量的液体，可以补充孩子的体液，对孩子的发烧会有帮助。再有果汁本身富含维生素，因为孩子在发热的过程中，可以补充维生素，对机体的改善也会有帮助，同时在发热时出汗后会有电解质的丢失，橙汁或者西瓜汁会含有微量元素，对钾的丢失或者钠的丢失会有一些帮助。有些发热疾病，如果是胃肠道的疾病，可能出现明显的恶心、呕吐或者是其他症状，这时候喝果汁就要注意，不要给孩子喝得过多，可能会引发孩子进一步的出现呕吐、腹泻的情况。还有些孩子存在过敏的体质，像橙子和西瓜，都有可能会造成孩子出现过敏，这时如果给孩子喝果汁，有可能会加重孩子的病情。在给孩子喝果汁时，一定是在家里现做现榨的果汁，不要买商店里卖的果汁，勾兑出来的可能含糖量比较高，对孩子发热反倒会有不良的影响。"

语音时长01:44''

王志新│中日友好医院

2020/07/27收听(35296)

高血压喝什么果汁最好

"高血压患者建议喝橘子汁，橘子汁是富含钾的饮料，对于高血压患者建议多吃水果、蔬菜等富含钾的食物，富含钾食物有利于维持血管弹性，从而辅助的降压。高血压患者建议给予治疗性生活方式的改善，给予药物治疗，并寻找靶器官功能或器质性的相关损害，给予相对应的治疗。高血压患者往往存在着高钠、低钾的饮食，而水果、蔬菜类是富含钾的食物，所以建议对于高血压患者如果没有糖代谢的异常，多吃水果。果汁是水果的精华，果汁在进食的过程中更有利于血压的稳定。"

语音时长01:09''

刘涛│湖北省中医院

2021/04/24收听(14100)

鲜榨葡萄汁的功效

鲜榨葡萄汁当中富含丰富的维生素C，因此有着很好的美容、养颜功效。因为鲜榨葡萄汁当中的维生素C能够很好地调节体内色素代谢，对于皮肤晦暗、粗糙的人，通过食用鲜榨葡萄汁补充维生素C，有着美容养颜的功效，能够让皮肤变得更加的美白和细嫩。鲜榨葡萄汁当中还富含抗氧化作用比较强的花青素，对于清除自由基的作用会非常明显，因此也有着很好的抗衰老功效。鲜榨葡萄汁当中还含有丰富的有机酸，能够增进食欲、促进消化液分泌，对于提高消化能力功效也会非常强。

语音时长01:15''

张晓伟│河北省人民医院

2020/09/22收听(54322)

治疗便秘的果汁有哪些

"便秘病因多样性，多为器质性或功能性病变，一般考虑为胃肠蠕动减慢引起。器质性病变如直肠脱垂、肛门括约肌痉挛、胃肠道肿瘤、疝以及一些全身性的疾病等。功能性引起的原因有饮食不当（如进食过于精细而缺乏粗纤维）、平时运动活动少、排便习惯不好、滥用泻药或者心理障碍等精神因素，一些胃肠功能紊乱的患者也容易出现便秘。一般情况下除了可以口服通便润肠的药物，如麻仁滋脾丸进行改善，还可以多吃有助于排便的水果、蔬菜，如火龙果、熟香蕉、苹果、猕猴桃、胡萝卜、菠菜、芹菜、西红柿等，按照自己爱好口味组合打成汁，配合酸奶、蜂蜜等。饮食上要清淡一些，多吃粗纤维食物，多喝水，加强运动促进胃肠蠕动，必要时消化科检查明确诊治。"

语音时长01:31''

韩金利│哈尔滨二四二医院

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