食物中毒后胃肠道逆向蠕动，出现胃肠道不舒服，表现为恶心、呕吐。患者将食物吐出后会舒服，是因为胃里储存大量食物时，急性胃黏膜损伤引起胃扩张，造成患者痛苦，所以呕吐后患者会感觉舒服。如果没有其它不适，可以适量少饮点水。如果有食物中毒，再次进食一定要食用好消化的食物，注意胃肠道黏膜的保护。
任何食物中毒都要注意预防，如扁豆未加工熟、木耳泡的时间长，都可能会出现食物中毒。所以在加工时，要特别注意将扁豆加工熟，木耳泡太长时间要弃掉。但有时胃肠道不适不一定是食物中毒，也有可能会是其它原因，如胃肠功能差、大量进食不好消化的食物，也会出现胃肠道不舒服，出现恶心、呕吐。
美味的食物或者其它食物，要注意量的控制，根据个人体质少量食用此类食物，则可以避免不适症状。如果食物变质，不要节约粮食，一定要弃掉。食物中毒一定是防大于治，所以预防食物中毒发生，才是安全选择。
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