胃癌的死亡原因是多方面，具体如下：
1、因为肿瘤长期消耗，会导致患者出现营养不良的情况，出现恶液质。患者会变得非常消瘦，出现低血糖、低蛋白血症，长期会出现多器官功能衰竭，包括肝功能衰竭、肾功能衰竭，导致患者死亡；
2、胃癌进展导致溃疡面加深，可能会引起溃疡，引起大出血，溃疡边上的血管受到溃疡累及，可能会导致血管性出血，病人可能会出现明显呕血、黑便、失血性休克引起死亡；
3、胃癌远处转移，胃癌如果转移到脑部引起脑水肿，可能会引起患者死亡。如胃癌转移到肺部，引起肺部重症明显感染，也可能会引起死亡，胃癌转移到肝脏，引起肝脏黄疸、肝功能异常、肝功能衰竭，也可能引起死亡。
