豆浆当中蛋白质的含量大概是4.5%，即喝100ml左右的豆浆，能够为机体补充4.5g左右的蛋白质，由此可以看出，豆浆中蛋白质的含量与豆子本身相比偏低。豆子中蛋白质的含量大概在30%-35%，但是豆子加水制作成豆浆之后，因为液体水分的存在，蛋白质的含量会变低。
豆浆当中含有的蛋白质，也能够为机体免疫物质的形成提供丰富的原料，因此抵抗力低下、容易生病的人可以适当地喝豆浆，在提高机体免疫力方面有积极的作用。豆浆当中的蛋白质还能够为人体肌肉的合成提供丰富的原料，因此喝100ml左右的豆浆，能提供4.5g的蛋白质，对于促进肌肉的合成，在预防和缓解肌肉衰减综合综合征方面也有积极的功效。
