补碘首先可以通过食物来摄入，富含有碘的食物有海带、紫菜、虾皮等。而其他的海产品，如海鱼等，其中也含有很多碘。另外平时的食盐要选择添加碘的食盐，加碘食盐可以帮助补充碘元素。

碘元素是智慧元素，对人体非常重要。如果缺乏碘元素，人体会出现甲状腺功能减退症，严重则可以导致胎儿出现智力低下，出现呆小症患儿的出生，成人则容易出现呆、聋、矮、哑、瘫的症状。所以缺碘地区一定要使用加碘盐，同时在食物中增加碘元素的摄入。

但是在补碘的时候也要注意控制、适量，不可过度。过多的碘元素也容易导致人体出现甲状腺疾病，如碘过量容易导致甲状腺结节，以及甲状腺自身免疫状态。所以碘既不可过少，也不可过多。

对于碘元素的监测，可以通过尿碘浓度，加强监测。也可以通过尿碘浓度，了解该地区人群的碘摄入量的平衡水平。平时饮食当中，要注意饮食均衡。除了碘元素，其他营养元素对人体也非常重要。