患者适当食用牛尾巴有以下作用：
1、美容养颜：牛尾巴中含有一定胶原蛋白，能够为皮肤内弹性物质的构成提供丰富的原料，适当应用牛尾巴补充胶原蛋白，能够让皮肤变得更加红润、细腻、白皙和富有弹性，发挥出美容养颜的作用；
2、补充能量：牛尾巴中含有一定量的脂肪，每1克脂肪能够产生9千卡的热量，对于经常进行体力劳动或体育锻炼的人，适当食用牛尾巴为机体提供适量脂肪，供给能量，在缓解疲劳、恢复体力方面有积极作用；
3、补铁：牛尾巴当中含有一定量的铁元素，且是容易吸收的血红素铁，对于手脚冰凉、面色苍白、精神倦怠、容易疲倦、抵抗力低下的缺铁性贫血患者，适当食用牛尾巴，补充容易吸收的血红素铁，在预防和纠正缺铁性贫血方面有积极作用；
4、提高机体免疫力：牛尾巴中含有一定量的氨基酸，能够为体内免疫物质的形成提供丰富的原料，进而发挥出提高机体免疫力的作用。
