患有高血压的此类慢性疾病，并且血压有明显升高且控制不佳的时候，不建议多吃鸡蛋。鸡蛋本身含有蛋白质，是非常好的营养性食物，但是其胆固醇含量也会较高。如果吃得过多，会导致胆固醇有明显的变化。

虽然多吃鸡蛋，在即刻并不会引发血压升高，但是如果长期保持此饮食结构，导致胆固醇摄入过多，会引发动脉粥样硬化发生几率增加。而动脉粥样硬化发生以后，会使血管的弹性发生改变，进而就会影响到血压。

因为在血压形成机制中，本身与心脏的功能、搏出量有关，也会与动脉血管的软硬程度、舒张性有关。如果长期摄入鸡蛋过多，胆固醇含量过多，引发的动脉硬化，造成血压有明显的波动与变化。

吃鸡蛋过多，同样还会引发胃肠道不适感，尤其是吃食物过多以后的饱胀感。此种不适感同样对于本身患有高血压的患者，会引起因症状而带来的血压变化。所以对于高血压患者，吃鸡蛋以及其它各类食物，都要做到适量。