适当食用桑叶有着较好的润肠、通便功效，因为桑叶中富含有一定量的膳食纤维，而膳食纤维能够吸水膨胀，促进粪便形成。桑叶当中的膳食纤维还能够机械性刺激肠道蠕动，促进粪便排出，因此对于大便秘结、大便干燥、排便困难人群，适当食用桑叶补充膳食纤维，可促进粪便排出，可有较好的润肠通便功效。
桑叶本身能量并不高，加上富含有丰富的膳食纤维，能够吸水膨胀，增加饱腹感，进而能够避免摄入其他过多的食物。对于控制能量超标进入体内，维持机体能量负平衡，促进脂肪的分解和代谢，在预防和控制超重与肥胖方面有着积极的作用。因为桑叶本身偏寒凉，对于脾胃虚寒的人，禁忌食用桑叶过多，否则会伤及脾胃的阳气。桑叶的食用方法为进行充分浸润、洗泡，保证安全的前提下，可直接食用或者是泡茶饮。
