血糖如果突然出现升高，要看具体人群，具体如下：

一、正常人：一般是不会出现突然血糖增高，只有是此正常人其实血糖已经升高，原来不知道，去做体检发现血糖高，认为是突然增高，其实已经增高有一段时间；

二、糖尿病患者：可能经常会出现上一餐的血糖正常，这一餐后测血糖马上升高，通常要从以下几个方面来分析，1、药物是否存在漏服或者服用剂量偏小，比如忘记打胰岛素以及胰岛素的量减少。2、患者是否这一餐吃得比较多或者比较油腻，会导致餐后血糖突然增高。3、运动量发生改变，运动可以帮助降低血糖，如果平时每餐餐后都运动，今天餐后没有运动，患者有可能会出现餐后血糖增高。