在高血糖时可以喝酸奶，因为酸奶本身未直接含碳水化合物，主要成分是大部分的蛋白质及水分以及少部分的脂肪。但应注意虽然可以吃酸奶，但在血糖增高时不要过量食用，过量同样可能造成能量摄入的超标，导致血糖的增高。
糖尿病患者强调饮食治疗，限制食物摄入的总量，对于种类则没有限制，因此可以喝酸奶。酸奶含有较多对人体有益的益生菌，食用后可给人体的肠道提供菌群的调节。并且有研究发现，肠道益生菌如果增多，对于血糖的控制、减重均有较好的帮助。因此鼓励糖尿病患者，适当饮用酸奶，但酸奶量要把握好，不能够过量饮用，否则也会导致血糖出现较大波动，甚至可能会出现物极必反的效果。
