餐后胰岛素的正常值，因各个实验室检测的方法不一样，使用的仪器不一样，之间没有可比性。一般机体进餐胰岛素分泌，这是由于进餐以后血糖升高，胰岛素随之分泌。
空腹状态下胰岛素正常值5-20pmol/L，餐后1小时胰岛素的峰值达高峰，是正常空腹状态下的5-10倍，然后逐渐下降，这是由于进餐停止，所以胰岛素的分泌量逐渐下降。
2小时的时候正常人胰岛素的水平值大约是9.9-125pmol/L，可见其范围很大。所以主要是看餐后1小时，胰岛素的数值是否能翻5-10倍，这对患者的诊断十分重要。
糖尿病患者就是由于胰岛素分泌不足，或者是由于产生胰岛素抵抗，有时患者胰岛素水平很高，但是血糖还是很高，这是由于产生了胰岛素抵抗，所以要加用防止胰岛素抵抗的药物来治疗糖尿病患者。
糖尿病患者就是由于胰岛素绝对或者是相对不足，导致的一组临床上以高血糖为其临床表现的慢性代谢性疾病。
