胰岛素3h没有回到空腹值，通常是指胰岛素释放的延迟，常见于2型糖尿病的患者，或者是糖耐量异常的患者，就是我们通常所说的胰岛素抵抗的这一部分病人。主要是由于胰岛素的不适当分泌，它的高峰后移。

正常的胰岛素分泌，通常高峰在餐后5-10min之内，其次胰岛素是1h达峰、2h逐渐下降、3h逐渐回到空腹的状态，如果持续的时间越长，没有恢复到正常状态，绝大部分是由于胰岛素不敏感导致高胰岛素血症。高胰岛素血症的不良反应是胰岛素抵抗和导致糖尿病的发生，常见于糖耐量异常的病人和2型糖尿病的早期情况。