河北省人民医院
营养科
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米饭和面条哪个更容易发胖,主要看米饭和面条摄入数量,和米饭与面条烹饪的方法。
比如同样是用水蒸米饭和用水煮面条,而且所使用的米饭的原料大米,和面条所使用的原料小麦的重量相同,同等重量的同样烹调方法做出来的米饭和面条,面条比米饭更容易发胖。
因为面条的原料小麦当中含有的碳水化合物,比米饭的原料大米当中含有的碳水化合物稍多,因此会含有更多的能量。所以如果是吃同等重量的米饭和面条,而且是同样的烹调方法做出来,面条引起肥胖的风险更高。
如果米饭和面条烹饪的方法不同,比如米饭用的是油炒的方式做出来的炒米饭,面条是用水煮的方式做出来的水煮面条,油炒的米饭比水煮的面条更容易发生肥胖。
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面条和米饭哪一个更容易胖,关键与吃面条和米饭的数量,以及吃面条和米饭的方式有密切关系。
张晓伟│河北省人民医院
2023/05/30播放(47748)
米饭和馒头含有的热量差不多,如果用生的计算,米饭和馒头产生的热量几乎相似,但如果以熟食来计算,...
张人玲│首都医科大学宣武医院
2023/02/18播放(74948)
"人体每天摄入的热量主要来自于碳水化合物、脂肪、蛋白质、水果等。面条的主要成分是碳水化合物,如果每天摄入量过多,不论是面条还是米饭、馒头,都可使机体发胖。减肥要管住嘴、迈开腿,由营养科医师或者内分泌科医师根据患者的身高、体重、所从事的劳动强度,算出患者的每天食用大卡,包括碳水化合物、脂肪、蛋白质、水果,按1/5、2/5、2/5的摄入量。米饭、面条、馒头均属于碳水化合物,可以互相替换使用。选择一项适合于患者的运动坚持下来,包括跑步、游泳、走路、散步都可以,只要能坚持下来,使肌肉组织逐渐增加、脂肪组织逐渐减就可以而达到减肥的效果。平时建议制定科学的减肥方案,禁止绝食,也不可过度的剧烈运动,而是要根据自己的肥胖程度、身体状况和预定目标,制定合理的饮食方案和运动方式。"
2020/05/11收听(74628)
馒头和米饭哪一个容易发胖,与进食馒头和米饭数量,进食方式和进食完后是否有适当运动,有着密切关系...
2023/04/12播放(29250)
"如果主食选择米饭,通常不会发胖,但也要根据患者进食米饭的量等情况进行具体的分析,不能一概而论。肥胖最主要的原因是摄入的热量大于消耗的热量,如果想不胖,最关键的就是减少热量的摄入,而增加热量的消耗。应选择合理、均衡的营养摄入,主食可以选择吃米饭、馒头等,对种类没有特别的要求,建议粗细搭配、适量。米饭是主食之一,适量摄入对于热量影响不会很大。但是还要注意其他营养,包括多吃蔬菜和适量的肉、蛋、奶,可以喝脱脂奶以及脱脂奶酪、脱脂无糖酸奶。豆浆、豆腐和不含添加剂的豆类食品也可以吃。减肥期间,在饮食方面要注意规律、合理的饮食,不要吃高糖、高脂肪、高胆固醇的食物,也不要吃高热量的食物。应做到早睡早起,保持充足的睡眠时间,加强体育运动。"
胡伟│首都医科大学宣武医院
2020/05/12收听(18666)
"面相对于米,更容易使机体发胖,主要是因为面所含脂肪量高、热量高,以及碳水化合物高。1、脂肪量高:脂肪是最容易导致人体发胖的因素,每100g米中所含脂肪约占0.3g,而每100g面中所含脂肪约占0.5g,所以相对于面而言,米所含的脂肪量较低,吃面相对于更容易发胖。2、热量高:热量是人体发胖的主要原因之一,每100g米中所含热量约有100多大卡,而每100g面中所含热量约有300多大卡,面的热量是米的3倍多,因此吃面更容易使人发胖。3、碳水化合物高:每100g大米中所含碳水化合物超过20g,而每100g面中所含碳水化合物超过70g,碳水化合物摄入过多,也会导致人体发胖。无论是食用面食还是米饭,只要能够很好控制吸收量,都不会容易引起肥胖,保持自身总热量吸收均衡,再加上合理锻炼,通常不会使人发胖。"
董倩│武汉市第五医院
2023/09/26收听(10939)
"胰腺炎是临床当中比较常见的消化系统疾病。胰腺炎在急性期或者治疗的早期是不能够吃米饭和面条的,只有当胰腺炎的病情稳定或者逐渐恢复,达到恢复期时才可以适量的吃一些面条,尽量少吃米饭。面条中含有面粉碱性物质,容易中和胃内的胃酸,对于胰腺炎患者消化功能异常所引起的一些胃胀、胃酸都是有好处的,米饭属于酸性的食物,过多的食用米饭不利于胰腺炎的恢复。同时,在食用其他一些食物时,尽量选取低盐、低脂、低油腻、易消化的食物为主,避免吃一些辛辣、刺激性的食物,可以吃一些新鲜的蔬菜和水果,包括高纤维素的芹菜、韭菜、香蕉、苹果、橘子等,这些食品和水果当中含有丰富的维生素C、微量元素,促进胰腺炎的吸收以及提高胰腺的免疫能力都特别有好处。"
李常月│七台河市人民医院
2019/12/02收听(41628)
"晚上吃米饭还是面条,可以根据个人喜好进行选择,都是比较容易消化的,属于清淡的饮食,都可以放心食用,米饭具有补中益气、健脾养胃,有一定的明目功效,平时脾胃虚弱、消化功能差的人,可以多选择、食用,以改善自身的症状。在食用时,可以配合西红柿炒鸡蛋、鱼香肉丝、排骨冬瓜、西红柿牛腩汤等一起食用,以合理搭配营养,面条也是易于消化的,有改善贫血,可以增强机体免疫力。在食用时,也是可以配合西红柿炒鸡蛋、排骨白菜、西红柿牛腩汤等一起食用的,尤其适合消化功能差、贫血及营养不良的人,糖尿病患者不建议食用。"
谷阔│哈尔滨市第一医院
2019/08/15收听(53118)
"吃面条会引起人体发胖,面条主要是由面粉制作而成的,面粉中含有大量的淀粉,淀粉会经过人体某些酶,酶介质转化成人体内的热量,从而引起人体热量增加,导致人体发胖的症状出现,所以吃面条有可能引起人体发胖。建议用其他低热量的食物来代替面条,比如新鲜的蔬菜、水果,新鲜的蔬菜、水果中具有大量的水分、微量元素,以及有机酸,可以促进人体基础代谢等加快,人体基础代谢的加快会使人体内的脂肪氧化消耗速度加快。此外,新鲜的蔬菜、水果中所含的维生素、纤维素,以及微量元素,对于人体内激素分泌的调节也有着辅助性帮助,可以有效减少由于内分泌障碍引起的肥胖出现。"
马琳娜│哈尔滨市第四医院
2020/07/28收听(62018)
"经常吃面条会不会发胖取决于全天的粮食摄入量,面条容易给人饱腹感,但如果长期过量的饮食会容易导致发胖。面条属于粮食,粮食主要功能就是提供人体能量。如果全天的粮食摄入量在正常范围内,面条在全天粮食量计算量内,不会使人发胖,但是往往喜欢吃面条的人,面条的摄入量可能超过了主食量,吃面条容易吃得多,提供的热量就高,这才是发胖的原因之一。面条特别能给人饱腹感,所以每天适量的面条并不会发胖,但是如果过量或长期多食就容易导致发胖。面条中含有大量的葡萄糖,如果长期不运动,葡萄糖在体内堆积就会转变成脂肪,而脂肪的增加会使身体发胖,所以长期大量吃面条是会引起发胖,而适量的食用面条则不会发胖。另外建议喜欢吃面条又担心发胖的人,一定要多搭配蔬菜,合理进食,一般不会受很大影响。减肥膳食中应该有充足优质的蛋白质,除了补充必要的营养物质,还需要补充必要的维生素、矿物质及充足的水分。注意改变饮食习惯,在吃东西时细嚼慢咽,可以减慢营养物质吸收,控制能量摄入。还需进行适当的锻炼,如游泳,瑜伽及慢跑等。"
闫雅更│哈尔滨医科大学附属第一医院
2020/05/15收听(57534)
"经常吃面条如果注意适量,不会引起发胖。肥胖最主要的原因是摄入的热量大于消耗的热量,减重、控制体重最主要的是减少摄入的热量,增加消耗的热量。经常吃面条,吃面条可以吃多和少,如果注意量,而且吃的时候要注意速度,因为面条吃的时候狼吞虎咽,很容易过量。因此注意适度、适量,带来增加的热量非常有限。吃面条可以粗细搭配,可以有一定比量的粗粮。另外,要注意吃面条的时候可能有很多调料,比如芝麻酱、炸酱,这些高油脂的食物作为拌面条时的调料,要注意适度、适量。肥胖的患者实际上主食应该粗细搭配,种类多样化,既可以保证营养的均衡,也可以提高生活质量。除了注意饮食,要注意适当的锻炼,锻炼以后可以消耗热量,有利于控制体重,防止发胖。同时戒烟、限酒、良好的睡眠、心理的平衡也非常重要。经常吃面条有注意量、注意速度,经常吃面条注意防止过多的调料就不会发胖。"
2020/05/03收听(63112)
经常吃面条究竟是否会发胖,关键是要看吃面条的数量,和吃完面条之后是否积极地运动相关。
2023/03/16播放(45150)
米饭和面条相比,面条是更容易引起血糖升高的食品。因为面条比较软、比较烂,吸收的速度比较快,会使餐后血糖快速升高。除此之外,粥、燕麦片、包子、饺子等带馅的食品,油煎、油炸的食品,勾芡、放糖的食品,都会导致血糖升高明显。糖尿病患者一定要做到平衡膳食,每顿主食大概二两左右,以馒头和米饭为主,可以加一些粗粮,不要放糖。蛋白质类的食品每顿要有一两,包括鸡、鱼、肉、蛋、奶等,蔬菜可以适当的多吃一些。如果血糖水平达标,可以在两餐之间少量吃一些水果,相应减少主食的摄入量。除了饮食之外,运动也是降低血糖的有效方法,要在每餐后一小时左右运动半个小时,并长期坚持下去。
2020/10/08收听(93092)
血糖高的人还是不适合吃面条的,因为面条、片汤、疙瘩汤、稀饭这类食物都是一样的,吃进去会快速地在胃肠道吸收,会导致餐后血糖非常明显的升高。在临床碰到过许多这样的患者,所以血糖高的患者不要吃面条。可以选择的食物,比如米饭、馒头、包子、饺子,这些都是可以的。但是,有的患者吃了米饭以后血糖不高,但是吃了馒头以后,血糖会升高,每个人情况不一样,根据饭后两小时血糖的情况,决定更适合吃米饭还是馒头。包子和饺子相对对血糖影响不大,因为面少,菜比较多,所以吃了以后血糖不会太高,适合糖尿病人吃。
李超林│烟台毓璜顶医院
2019/06/04收听(65182)
"如果喜欢馒头可以吃馒头,如果喜欢吃米饭同样可以选择米饭,研究发现如果同样重量的生米做成米饭,可以吸收三倍的水分。如果选择是同样重量的面粉做成的馒头会增加1.5倍的重量,因此如果选择同样重量的米饭或者是馒头,带来的热量可能有一定的差异,因为吃米饭可能更有助于控制热量,吃馒头如果没有注意量更容易超标。在控制体重方面希望能量均衡,既要考虑摄入也要考虑消耗。如果能量的摄入大于能量消耗,就会造成过多的能量积累,带来肥胖。肥胖最主要的原因是摄入的热量大于消耗的热量,要好要想控制好体重,最关键的就是生活方式,包括合理均衡的营养、适度的锻炼、戒烟限酒、心理的平衡,只有让自己生活得健康才能保持好的体重,因此馒头和米饭哪个更容易胖,既可以选择米饭,也可以选择馒头,只要适度、适量即可。"
2020/05/15收听(64382)
夜宵食用面条是否会引起肥胖,需要具体问题具体分析,主要如下:
1、如果偶尔一次夜宵...
2023/02/12播放(76320)
早餐吃面条是否会发胖,需要具体问题...
2023/03/24播放(44566)
"早餐可以吃面条或其他主食,只要摄入热量不超过消耗热量,不会引起发胖。肥胖主要原因是摄入热量超过消耗热量,早餐吃面条只要适量就不会引起肥胖。同时要保证正常进食中餐和晚餐,只要全天摄入热量不超过消耗热量就不会造成肥胖。早餐应多样化,均衡营养,益于健康。由于睡眠中新陈代谢相对缓慢,丰富的早餐能使人体精力充沛,更好工作和学习,更利于消耗热量。想要减肥不能走捷径,最根本的办法还是管住嘴、迈开腿,在控制饮食的同时应加大运动量,健康减肥,比如游泳、跑步、跳绳等有氧运动都可以。"
2020/05/12收听(29744)
晚上如果吃的面条过多,容易导致肥胖,其原因如下:
1、富含碳水化合物:碳水化合物即...
2023/05/15播放(33911)
通常饮用啤酒更容易发胖,对于同等克数的啤酒和白酒相比,啤酒含有的热卡更高,50mg啤酒含卡路里...
徐珊珊│哈尔滨市第一医院
2023/11/29播放(51228)
湖北省中西医结合医院 温暖
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