干桑葚及新鲜的桑葚都不能降低血糖，桑葚属于水果类的物质，含糖量大约是8%，属于低含糖量水果。糖尿病患者血糖升高，是由于机体内胰岛素绝对或者是相对不足造成糖代谢紊乱，临床上以高血糖为其临床特征，发生糖尿病时应该给予糖尿病的“五驾马车”，严格控制、管理血糖，桑葚并不能降低血糖。
但是糖尿病患者如果血糖控制基本达标，可以吃干桑葚或者新鲜桑葚。血糖基本达标是指空腹血糖控制在6.5-7.5mmol/L，餐后两小时血糖控制在7.5-8.5mmol/L，糖化血红蛋白控制在6.3%-6.5%左右。这时患者可以少量吃干桑葚以及新鲜桑葚，在两餐之间食用一般不会引起血糖的剧烈波动即可。
除可以吃桑葚以外，患者还可以食用苹果、梨、橘子、橙子、柚子、猕猴桃、百香果、火龙果。吃的时间是在两餐之间，吃的量为小苹果、小梨、小橘子吃一个，大的水果吃半个，这就是糖尿病患者吃桑葚及干桑葚的原则。
