补充维生素A的食物主要包括动物类食物，如肝脏、肉类、乳制品，蛋黄以及鱼肝油，都是富含维生素A的食材。维生素A是人体所需要的重要脂溶性维生素之一，包括维生素A1，即视黄醇、维生素A2，即脱氢视黄醇。

维生素A在体内和视蛋白结合，维持正常的视觉功能；维生素A也具有调节基因的表达和组织的分化作用。维生素A和胡萝卜素一起具有抗氧化的作用，能够清除体内的自由基，防止脂质过氧化；维生素A也具有抗肿瘤的作用。

如果维生素A缺乏，会出现从明处到暗处看清物体的时间延长，也叫暗适应时间延长，严重的维生素A缺乏可以造成夜盲症。此外，维生素A缺乏也可以造成角膜上皮细胞干燥，出现干眼症，因此维生素A也叫抗干眼症的维生素。

如果均衡营养进食，一般不会出现维生素A的缺乏，如果维生素A明显缺乏且医生明确诊断以后，应安全有效地补充维生素A的制剂，注意避免过量，因为维生素A过量会造成中毒。经常地吃上述含有维生素A比较丰富的食材，能够帮助预防维生素A的缺乏。