河北省人民医院
营养科
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牛肉是不是发物，与食用牛肉的量和方法有密切的关系。如果适量地吃牛肉，并不会引起过于温热或者寒凉，而诱发旧有疾病发生，所以如果适量地吃牛肉并不是发物。但是如果不加节制地吃牛肉或者吃牛肉时用油煎、辣椒、生蒜烹制的方法，有可能会变成发物。
发物是指食物寒凉或者辛辣刺激性的属性过于强烈，能够诱发旧有疾病或者加重现有疾病的病情。比如经常吃到的海鲜，如螃蟹，寒凉属性过于强烈。如果吃螃蟹过多属于典型的发物，或者经常吃到的生姜、生蒜、辣椒、胡椒，其辛辣的属性也属于典型的发物。
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中医认为牛肉是发物，对于湿疹等皮肤搔痒类患者是不可以吃牛肉的，牛肉含有丰富的蛋白质，可以增强人体的抵抗力和免疫力。牛肉中还有很高的铁元素，对于补血和修复组织非常有效，另外牛肉还有促进新陈代谢、强筋健骨、补血益气、滋脾养胃的作用。一般发物指的是营养很高或者是有刺激性的食物，比较容易引起或加重某些疾病。发物主要有菌类、海产品类、蔬菜类、水果类、禽畜类这几项，比如蘑菇、香菇、带鱼、虾、螃蟹、南瓜、菠菜、桃子、杏、芒果、羊肉，狗肉等，另外酒酿、大豆、韭菜和葱、蒜等也属于发物。
宋新│首都医科大学附属北京朝阳医院
2019/09/22收听(23156)
适当的吃牛肉并不是发物。但如果大量、不加节制的吃牛肉，就有可能会变成发物。发物从中医食疗的角度... 张晓伟│河北省人民医院 2023/05/31播放(28890)
适当的吃牛肉并不是发物。但如果大量、不加节制的吃牛肉，就有可能会变成发物。发物从中医食疗的角度...
张晓伟│河北省人民医院
2023/05/31播放(28890)
牛肉适当吃，并不是发物。从中医食疗的角度讲，发物是指食物的属性寒凉、温热过于偏颇，能够诱发旧有... 张晓伟│河北省人民医院 2023/10/08播放(63686)
牛肉适当吃，并不是发物。从中医食疗的角度讲，发物是指食物的属性寒凉、温热过于偏颇，能够诱发旧有...
2023/10/08播放(63686)
牛肉属于发物的食物，对发物的界定首先是能引起疾病的复发，而且不利于疾病的恢复，这就是发物。大部... 杜琳│北京中医药大学东直门医院 2023/09/04播放(33311)
牛肉属于发物的食物，对发物的界定首先是能引起疾病的复发，而且不利于疾病的恢复，这就是发物。大部...
杜琳│北京中医药大学东直门医院
2023/09/04播放(33311)
牛肉可以给肺癌病人食用，没有关于肺癌不能吃牛肉的禁忌。 邓立力│哈尔滨医科大学附属第二医院 2023/10/11播放(46225)
邓立力│哈尔滨医科大学附属第二医院
2023/10/11播放(46225)
"发物是指富于营养或有刺激性特别容易诱发某些疾病，尤其是旧病宿疾或加重已发疾病的食物。发物禁忌在饮食养生和饮食治疗中都具有重要意义。在通常情况下，发物也是食物，适量食用对大多数人不会产生副作用或引起不适，只是对于某些特殊体质以及其相关的某些疾病才会诱使发病。发物中如鸡蛋、鸡、猪头肉等，对人体而言为异体蛋白，这种异体蛋白就可造成过敏原而导致人体发病。鱼、虾、蟹类本身就含组织胺，而组织胺可使血管通透性增高、微血管扩张、充血、血浆渗出、水肿、腺体分泌亢进及嗜酸性白细胞增高等。从而导致了机体变态反应，即过敏反应，诱发皮肤病，如出现红斑、丘疹、水疱、发热等。"
苏玉凤│滁州市第一人民医院
2018/08/09收听(95942)
适当吃一些鲫鱼并不是发物，因为适当吃鲫鱼并没有非常明显的偏寒凉属性，也没有非常明显的偏温热属性... 张晓伟│河北省人民医院 2023/05/05播放(39793)
适当吃一些鲫鱼并不是发物，因为适当吃鲫鱼并没有非常明显的偏寒凉属性，也没有非常明显的偏温热属性...
2023/05/05播放(39793)
皮肤病发物包括酒、辛辣、海鲜、鸡、鸭、鱼、牛羊肉，以及奶制品、蛋类、菌类和芒果、榴莲，但是皮肤病发物并不是一概而论的，它是根据病情来决定是否需要注意这些发物。如瘙痒性、过敏性疾病患者需要忌这些食物，而病毒性皮肤病，如单纯疱疹和带状疱疹这些是不需要忌太多的，只需要忌酒、辛辣的就可以了。还有一些系统疾病，如红斑狼疮、皮肌炎，不需要忌那么多，还需要适当补蛋白之类的。
孔连委│黑龙江省中医院
2020/05/15收听(43172)
中医说的发物会引发旧病或者能够使疾病加重，不利于疾病的康复。发物其实有很多，比如热性的食物，比如烟、酒、葱、姜、蒜、油炸、高糖的食物，容易生风动血，容易加快皮肤的代谢，对很多的皮肤病都是不利的。比如有些食物，非常的辛燥，比如牛、羊肉这种东西，吃多了之后，血热、血燥，能够动血、伤络，这些东西尽量不吃。再有发物，吃的过多之后会发冷，比如柿子、四季豆等食物，吃的过多阻滞气机，因此也算是发物。
2020/08/26收听(82336)
适当地吃海带，不是发物。如果不加节制过多地吃海带，有可能会因为海带寒凉的属性过强，导致旧有疾病... 张晓伟│河北省人民医院 2023/05/30播放(48854)
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2023/05/30播放(48854)
部分食物在部分疾病里会认为是发物。发物会加重病情，而且可能会诱发旧有的疾病。通常发物都是高蛋白... 杜琳│北京中医药大学东直门医院 2023/12/13播放(28419)
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适当地吃鸡肉并不是发物，如果不加节... 张晓伟│河北省人民医院 2023/05/23播放(47015)
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2023/05/23播放(47015)
鸡是否为发物与吃鸡的数量、方法有密切关系。从中医食疗角度上来看，发物更多是指食物中寒凉、温热属... 张晓伟│河北省人民医院 2023/03/20播放(60284)
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2023/03/20播放(60284)
皮肤病的发物一般有牛羊肉、公鸡、鲤鱼、墨鱼、笋子、茭瓜、芋头、所有的热带水果、所有的海鲜、海产... 曲靖│湖南省中医药研究院附属医院 2023/10/17播放(39347)
皮肤病的发物一般有牛羊肉、公鸡、鲤鱼、墨鱼、笋子、茭瓜、芋头、所有的热带水果、所有的海鲜、海产...
曲靖│湖南省中医药研究院附属医院
2023/10/17播放(39347)
适当吃芋头并不是发物，因为从中医食疗的角度，发物是指能够诱发原有疾病的复发，或者导致现有疾病加... 张晓伟│河北省人民医院 2023/05/31播放(45596)
适当吃芋头并不是发物，因为从中医食疗的角度，发物是指能够诱发原有疾病的复发，或者导致现有疾病加...
2023/05/31播放(45596)
"猪头肉是发物。发物是中医的概念，指富含丰富的营养，可能含有刺激性，容易诱发某些疾病加重或使相关的过敏反应加重等等。临床上常见的发物多跟肉类有关，像羊肉、狗肉、猪肉。作为猪头肉，其富含有丰富的油脂、蛋白质，属于发物的类别。临床上葱、姜、蒜，也是发物的一种。在应用中药过程中，发物的应用最好在医生的指导下进行，有些病对于发物要求特别高，像患者出现高热的情况，如果吃发物会使体温高烧不退，对于患者脏器会造成严重的损伤。所以在临床上吃中药过程，对于饮食的要求很高，需要谨慎的应用。"
张天鹏│鸡西市人民医院
2019/11/15收听(50526)
能够把疾病诱发或者加重疾病的东西就叫做发物，发物往往在饮食结构中经常包括葱、姜、蒜、花椒、胡椒、羊肉、狗肉，都是热性的东西。再有就是鱼、虾、蟹也是发物，动物的内脏也属于发物，水果类的也有发物，比如桃也属于发物。发物实际上是加重病情的，因此在治疗疾病的同时，很多情况下会要求病人尽量少吃这类食物，以免引起疾病的反复。尤其是有过敏性疾病的患者，更要严格注意，如果大量吃，可能会加重过敏症状。
2020/05/18收听(77572)
黄花鱼是发物，发物一般是指营养成分非常丰富的，或者刺激性的，能够诱发某种疾病的，比如原来有咳嗽、喘，吃这个喘得厉害了，诱发疾病或者加重病情的食物，就叫做发物。发物大多数情况下都是腥、膻之物，包括鱼、虾、蟹等东西，就是发物。黄花鱼本身就是海产品，属于鱼虾类的，富含蛋白质，可能有的人吃了它就会过敏，因此黄花鱼算是发物。有病的人、外科术后、血热、血燥的病人和免疫系统疾病的病人，要忌食。
2020/08/26收听(57474)
适当吃牛蛙并不是发物，因为从中医食疗的角度而言，食物的寒凉、温热属性过于偏盛，能够诱发旧有疾病... 张晓伟│河北省人民医院 2023/06/02播放(25270)
适当吃牛蛙并不是发物，因为从中医食疗的角度而言，食物的寒凉、温热属性过于偏盛，能够诱发旧有疾病...
2023/06/02播放(25270)
蜂蜜是发物，发物是指富含有营养或是有刺激性，特别容易诱发某些疾病，或加重已发疾病的食物。发物对大多数人没有副作用，只是对于特殊体质及患有疾病的人才会产生不良影响。从概念的角度说，蜂蜜是发物，蜂蜜含有非常丰富的营养，不仅含有大量的糖，还含有一些钙、磷等一些非常多的营养物质，以及很多的氨基酸，对于改善人体的营养，以及补铁、补血、改善人体的热量、增强耐力等等，都是有很大的疗效。蜂蜜如果运用不当，可以增加人体的血糖的水平，对于患有糖尿病的患者，会使病情快速的加重，从这个角度说，蜂蜜是发物。
2019/07/31收听(80318)
湖北省中西医结合医院 温暖
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