尿酸高的患者应该尽量少食用蚕豆和豌豆，上述食物中含有的嘌呤成分比较高。尿酸是嘌呤代谢的最终产物，可以根据尿酸水平的高低，判断机体嘌呤代谢是否正常。

正常男性血尿酸的浓度低于420μmol/L，女性患者更年期以前低于350μmol/L。更年期以后，随着雌激素、孕激素水平的下降，尿酸水平可能升高，但是也不能超过420μmol/L。

发生高尿酸血症的时候，需要干预。首先进行饮食干预，少食用嘌呤含量高的食物，包括海鱼、海虾、海鲜火锅，同时不喝啤酒。对于豆制品要限量，或者最好不吃。香菇也要少吃，上述食物中含有的嘌呤成分比较丰富，因此不建议食用。

因为高尿酸血症有10%-20%的患者可发展至痛风，发展至痛风以后，可能产生痛风性关节炎、痛风性肾脏损害，对机体造成危害，造成生活的不方便。

同时高尿酸血症与高血压、冠心病、糖尿病、高脂血症密切相关，都有共同的致病因素，就是胰岛素抵抗、高胰岛素血症。所以发生高尿酸血症的时候，除了饮食控制以外，还应该进行药物的干预。