河北省人民医院
营养科
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面和米饭哪个更容易变胖，关键是看吃面和米饭的数量，以及吃面和米饭的方式。
如果是吃同等生重量的面和米饭，面当中含有的碳水化合物会比米饭当中稍多，因此如果吃同等生重的面和米饭，面食更容易发胖。但是如果吃面的量较少，米饭的数量较多，吃米饭就会比吃面更容易胖。
因为容易发胖一个很重要的直接原因，是看哪个含有的能量多，所以如果是同等的生重的面和米饭，面当中含有的能量多，比米饭更容易发胖。但是如果不是同等重量，吃的哪个重量多，哪个含有的能量多，就更容易发胖。所以并不能简单的认定，面和米饭哪个更容易发胖。
另外如果面是用水煮或者蒸的馒头，而米饭是用油炒，那油炒的米饭就会比水煮的面，更容易发胖，所以面和米饭哪个容易胖，关键要看具体食用的量以及具体的烹饪方法。
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"面相对于米较容易使人发胖，其原因有如下几方面：一、脂肪是最容易导致人体发胖的因素，每100g米中所含脂肪约占0.3g，而每100g面中所占脂肪约占0.5g，所以米相对于面所含脂肪量较低，吃面相对于米更容易使人发胖。二、热量也是人体发胖的主要原因之一，每100g米中所含热量约有100多大卡，而每100g面中所含热量约有300多大卡，面的热量是米的三倍多，吃面相对于米较容易使人发胖。三、碳水化合物摄入过多也会导致人体出现发胖的症状，每100g米中所含碳水化合物约占20多克，而每100g面中所含的碳水化合物约有70多克，面所含碳水化合物是米的三倍多，所以吃面相对于米较容易使人发胖。"
马琳娜│哈尔滨市第四医院
2020/07/28收听(85040)
"面相对于米，更容易使机体发胖，主要是因为面所含脂肪量高、热量高，以及碳水化合物高。1、脂肪量高：脂肪是最容易导致人体发胖的因素，每100g米中所含脂肪约占0.3g，而每100g面中所含脂肪约占0.5g，所以相对于面而言，米所含的脂肪量较低，吃面相对于更容易发胖。2、热量高：热量是人体发胖的主要原因之一，每100g米中所含热量约有100多大卡，而每100g面中所含热量约有300多大卡，面的热量是米的3倍多，因此吃面更容易使人发胖。3、碳水化合物高：每100g大米中所含碳水化合物超过20g，而每100g面中所含碳水化合物超过70g，碳水化合物摄入过多，也会导致人体发胖。无论是食用面食还是米饭，只要能够很好控制吸收量，都不会容易引起肥胖，保持自身总热量吸收均衡，再加上合理锻炼，通常不会使人发胖。"
董倩│武汉市第五医院
2023/09/26收听(10939)
"面包中除碳水化合物外，还含有鸡蛋、黄油、牛奶以及脂肪类的食物，所含的热量总相对较高。米饭类包括白米饭、大米和小米的混合米饭，主要含有维生素B和碳水化合物，它所含的成分较单纯，热量相对较低。如果把米饭和馒头作为主食来选择，吃面包比较容易发胖，吃米饭对体重的保持有帮助，但是也要注意摄入量。如果以米饭来作为主食，吃的过多会导致总的热量摄入过多，容易出现体重的正平衡而导致肥胖。"
迟海燕│威海市立医院
2019/07/29收听(77074)
适当吃米饭并不会引起肥胖发生，但是如果不加节制、大量地吃米饭，或者吃米饭时用油炒、糖拌的方式，... 张晓伟│河北省人民医院 2023/05/23播放(28289)
适当吃米饭并不会引起肥胖发生，但是如果不加节制、大量地吃米饭，或者吃米饭时用油炒、糖拌的方式，...
张晓伟│河北省人民医院
2023/05/23播放(28289)
面条和米饭哪一个更容易胖，关键与吃面条和米饭的数量，以及吃面条和米饭的方式有密切关系。...
面条和米饭哪一个更容易胖，关键与吃面条和米饭的数量，以及吃面条和米饭的方式有密切关系。
2023/05/30播放(47748)
"如果喜欢馒头可以吃馒头，如果喜欢吃米饭同样可以选择米饭，研究发现如果同样重量的生米做成米饭，可以吸收三倍的水分。如果选择是同样重量的面粉做成的馒头会增加1.5倍的重量，因此如果选择同样重量的米饭或者是馒头，带来的热量可能有一定的差异，因为吃米饭可能更有助于控制热量，吃馒头如果没有注意量更容易超标。在控制体重方面希望能量均衡，既要考虑摄入也要考虑消耗。如果能量的摄入大于能量消耗，就会造成过多的能量积累，带来肥胖。肥胖最主要的原因是摄入的热量大于消耗的热量，要好要想控制好体重，最关键的就是生活方式，包括合理均衡的营养、适度的锻炼、戒烟限酒、心理的平衡，只有让自己生活得健康才能保持好的体重，因此馒头和米饭哪个更容易胖，既可以选择米饭，也可以选择馒头，只要适度、适量即可。"
胡伟│首都医科大学宣武医院
2020/05/15收听(64382)
"面和米饭都属于碳水化合物，它们都是含有淀粉的，吃面和米饭并没有哪个更容易长胖的说法。人的高、矮、胖、瘦，除了和进食量有关之外，还与新陈代谢的程度以及运动等多种因素有关。无论是吃面还是吃米饭，都要控制进食量，适当进食，一日三餐规律。适当的进行有氧运动，例如慢跑、快步走以及游泳等，都是有利于保持比较好的体重的。另外，如果是有糖尿病的患者，吃面或者吃米饭之后都有可能引起血糖的升高，要监测血糖，控制主食的量，可以多吃杂粮类的食物，对于血糖的影响会比较小。"
聂志扬│北京医院
2019/08/15收听(18796)
张晓伟│河北省人民医院 2023/05/10播放(98278)
2023/05/10播放(98278)
"吃高粱米饭不会长胖。肥胖最主要的原因是摄入的热量长期大于消耗的热量，过多的热量以脂肪的形式储存在体内引发肥胖。减肥最根本方法是减少热量的摄入，增加能量消耗。高粱米饭是用全谷类的食物高粱所制成的粗粮，能量密度并不高，也就是单位重量含有的热量相对较少。高粱含有的丰富膳食纤维，能够增加饱腹感，减轻饥饿感。减肥期间适当吃高粱米饭，有助于饮食的控制，而且丰富的膳食纤维能刺激胃肠的蠕动，帮助减肥期间规律排便。但是，要注意摄入的食物都带有一定的热量，高粱米饭也不能吃得过多，吃得多了以后会带来热量增加，同时粗粮成分对胃肠道有一定的刺激作用。"
2020/10/19收听(73080)
每个人的饮食习惯不同，有人喜欢吃面食，有人喜欢吃米类，米和面实际没有太大差别，取决于自己的饮食... 曹雪霞│首都医科大学宣武医院 2023/12/15播放(93876)
每个人的饮食习惯不同，有人喜欢吃面食，有人喜欢吃米类，米和面实际没有太大差别，取决于自己的饮食...
曹雪霞│首都医科大学宣武医院
2023/12/15播放(93876)
痛风患者可以吃米饭和面类，但是饮食也有需要忌口的地方，比如忌食猪肉、牛肉、羊肉，以及海鲜、动物... 金笛儿│中日友好医院 2023/04/14播放(39363)
痛风患者可以吃米饭和面类，但是饮食也有需要忌口的地方，比如忌食猪肉、牛肉、羊肉，以及海鲜、动物...
金笛儿│中日友好医院
2023/04/14播放(39363)
"晚上吃糯米是会长胖的，首先，糯米中含有蛋白质、脂肪、糖类，所以所含的热量较高，摄入人体后容易导致体内热量逐渐囤积从而引起人体的发胖。其次，糯米饭比较黏稠，不容易被肠道消化，如果食用过量容易导致淀粉、糖分等热量食物在肠道内堆积，从而引起消化不良和人体发胖的症状出现。然后，夜间人体处于休息状态，人体的各功能运行会比较缓慢，所以消化速度也比较缓慢，如果在晚上食用热量高而且不易消化的食物容易导致热量难以氧化消耗并通过排泄消除，从而会引起食物在人体内囤积造成能量堆积，也会导致人体出现肥胖现象，所以在晚上吃糯米是会长胖的。"
王靖红│哈尔滨市骨伤科医院
2019/09/05收听(23456)
米饭中毒主要是因为米饭放时间长了之后滋生大量的细菌，有的细菌还产生了毒素，细菌和毒素伤害人体而造成的。米饭中毒大多数在吃剩米饭之后短则半小时，长则20小时出现反应，表现为不同程度的腹痛、腹泻、恶心、呕吐等急性肠胃炎的症状，有的还会发烧、头疼，病人常常觉得头晕、浑身无力、不想吃饭，呕吐、腹泻重的还会有不同程度的脱水。还有的人在吃剩米饭后0.5-2小时，会出现皮肤潮红、头疼、身上起痒疙瘩等过敏的表现。米饭中毒轻的不需要特殊的治疗，会自己好；重的要去医院找医生，最重要的还是尽量不要吃剩米饭。
潘永利│郑州人民医院
2020/08/25收听(64006)
"肥胖最主要的原因是摄入的热量大于消耗的热量，称为饮食不规律。另外，平常像高油脂的食物以及高糖的食物摄入过多，像各种垃圾食品，现在很多叫外卖带来了生活的便利，但是往往热量会超过身体的需要。另外，需要注意像点心、糖果、饮料以及各种像高油脂的食物，坚果、超市小包装的食品、糯米类的食物，以及各种像排骨、浓的肉汤，还有各种所谓种快餐食品都会带来方便，但是往往时间长会带来大量的热量摄入，超过的身体需要。如果运动减少、生活没有规律，热量的消耗相对少，摄入的热量总是超过消耗的热量，就会脂肪的形式存在身体当中带来体重肥胖。因此，要想减重，最根本的方法要限制并减少摄入的热量，增加消耗的热量。实际上减重最根本的方法就是健康的四大基石，包括生活方式，如合理的营养、适度的锻炼、戒烟限酒、心理平衡。因此，肥胖是要从嘴上找原因，从运动上来找到原因。"
2020/05/05收听(14372)
"引起胖不起来的原因有很多，具体如下：一，先天基因；二， 脾胃功能受损、慢性腹泻、慢性肝病等导致的营养吸收不良；三、内分泌代谢疾病，如甲状腺机能亢进、糖尿病等；四、结核和晚期恶性肿瘤；五，长期熬夜、失眠、压力过大、精神抑郁等。需要找出病因，积极对症治疗。另外，可能是饮食偏少或运动太大所致的。如果平时可以正常饮食，并且多吃，但是运动量比较大，吸收的能量很快就会被消耗掉，没有得到储存，身体就会出现不胖不瘦的情况，这是正常的生理现象。但若平时饮食偏少，伴有腹胀、腹泻等，则认为是脾胃虚弱所致的。若不是由于疾病因素引起来的，建议患者不必过度的担心。"
陈志芬│武汉大学中南医院
2020/06/11收听(69576)
"总是胖不起来，其实这与遗传背景和个人体质有很大的关系，比如家族当中就没有肥胖的人群，通常体质上面也就决定了不会容易出现肥胖的表现。总是胖不起来也要注意一下，是否由于慢性疾病所导致，比如一些疾病导致的消耗状态，就容易导致人体总是胖不起来。糖尿病的患者由于血糖代谢不佳，机体能量供应不足，就容易导致患者出现胖不起来的现象。甲状腺功能亢进症患者体内的甲状腺激素水平，有异常水平的升高，且容易出现机体消耗量增加，也容易导致人体出现胖不起来。同时，要排除一些其它的呼吸系统疾病，比如慢性肺部炎症、肺结核等等，也容易带来消耗，导致人体胖不起来。"
罗莉│安徽医科大学第一附属医院
2021/04/02收听(44094)
如果患者始终胖不起来，常见以下几种原因：一、生理性因素：饮食不均衡... 徐珊珊│哈尔滨市第一医院 2023/02/09播放(68260)
如果患者始终胖不起来，常见以下几种原因：
一、生理性因素：
饮食不均衡...
徐珊珊│哈尔滨市第一医院
2023/02/09播放(68260)
"如果打算胖起来，首先要排出是否有导致消瘦的一些疾病，如是否有代谢性的疾病、糖尿病或甲状腺功能亢进的患者。那么它会导致出现消瘦，一定要进行及时诊治。还有就是排除是否有消化系统的疾病，如果是一个身体健康的人打算胖，可以采用如下的方法：第一、摄入量尽可能增多，可以多食一些高蛋白、高脂肪的食物、高糖类的食物，减少适量的运动，当你的消耗量小于你的摄入量的时候，就可以摄入的热量以脂肪形式存储在体内，机体就可以出现容易胖。如果通过上述的方法还是无法达到胖，而且患者可能会伴有一些吸收不良的情况，建议可以加用辅助吸收消化的酶制剂，如复方消化酶等等。它们可以有效的改善患者吸收功能，也可以辅助来改善，导致病人出现身体逐渐胖起来，上述就是一些简单的方法可以使机体肥胖。"
赵严│上海市第十人民医院
2020/06/22收听(91238)
"严格来说这个问题应该描述为减肥不吃主食是不可以的，如果主食摄入过多，碳水化合物超标可能会转变为脂肪或者出现高血糖相关的症状，但如果摄入过少甚至不吃，也会对机体有很多的危害。一方面不吃主食，碳水化合物摄入过少，身体就会利用蛋白质和脂肪去供能，这两种物质是不可以为大脑提供热量的，也会产生酮体等物质。另一方面如果蛋白质主要用来供能，蛋白质的消化吸收率会大大降低，可能出现蛋白质营养不良。因此建议减肥的朋友可以少吃米饭，或者将米饭替换为杂粮饭、玉米窝头、老玉米等。"
班凌伟│北京清华长庚医院
2019/09/11收听(68270)
馒头和米饭哪一个容易发胖，与进食馒头和米饭数量，进食方式和进食完后是否有适当运动，有着密切关系... 张晓伟│河北省人民医院 2023/04/12播放(29250)
馒头和米饭哪一个容易发胖，与进食馒头和米饭数量，进食方式和进食完后是否有适当运动，有着密切关系...
2023/04/12播放(29250)
湖北省中西医结合医院 温暖
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