减肥过程当中，适当地吃鸡肉不会引起发胖，主要分析如下：
一、不会胖：
1、从西医营养学的角度而言，鸡肉当中含有的能量并不是特别高，在减肥过程当中吃适量的鸡肉，并不会引起过多的能量进入到体内，对于维持机体能量负平衡、促进脂肪的分解代谢、提高减肥效果，有积极的作用；
2、鸡肉当中富含丰富的蛋白质，能够促进人体骨骼肌肉的形成。当人体骨骼肌肉变得比较发达时，能够提高人体的基础代谢率，因此有很好地维持机体能量负平衡的作用。所以在适当的情况下，吃适量的鸡肉，并不会引起肥胖的发生，对于提高减肥效果有积极的作用。
二、会胖：
如果不加节制的过多地吃鸡肉，或者吃鸡肉时用油炒、油炸的方式，鸡肉当中含有的能量，会积少成多进入体内，大量的能量在体内蓄积，也会造成发生肥胖的风险增加。
