血糖高的患者可以选择麦片。对于血糖高的患者麦片主要归类于碳水化合物，占每天总热卡的50%-60%，总热卡可以根据糖尿病患者的标准体重以及每天的劳动输出量计算得出，50%-60%的碳水化合物的1/3建议可由粗粮来代替，粗粮建议可选择麦片、小米、黑米这类物质。
粗粮尤其是麦片中含有较多的粗纤维，首先可以帮助糖尿病患者延缓对于糖分的吸收，另外粗纤维进入胃肠道后，可以帮助促进胃肠道蠕动，对于糖尿病患者伴有便秘情况时有一定的帮助作用。
麦片中还含有丰富的维生素，尤其是B族维生素，对糖尿病患者非常有益，可以参与细胞运动，加快糖尿病患者的新陈代谢。另外，对糖尿病出现神经病变的患者，B族维生素还可缓解神经因素的缺乏导致的麻木症状。
糖尿病患者在进食麦片时要注意烹饪方式，虽然麦片可以作为主粮进行替代，但是在烹饪方式上尽量不要熬成麦片粥，以免会增加麦片的升糖指数。
