人体摄入糖以后，一部分供应能量、被利用，另一部分就以甘油三酯的形式储存在脂肪，一小部分被合成糖原。糖原实际上是葡萄糖的多聚体，是糖的储存形式，其形状就像树枝一样。糖原能快速被动员，而脂肪不能被充分快速地动员。其中肌糖原和肝糖原的区别具体如下：
1、生理意义：肌糖原主要为肌肉收缩提供急需的能量，而肝糖原是血糖的主要来源，对于体内某些过度依赖葡萄糖供能的大脑和红细胞尤为重要；
2、合成部位：肝脏合成肝糖原，而骨骼肌合成肌糖原。
3、分解途径：在糖原分解为葡萄糖的途径上最开始一样，但是到了葡萄糖六磷酸就分道扬镳。在肝脏，葡萄糖六磷酸分解为游离的葡萄糖，为血糖维持提供重要保障。而在骨骼肌，葡萄糖六磷酸会进入糖酵解过程，为骨骼肌提供能量。
