血糖高可以吃鸡肉吗_有来医生

刘泽灏
副主任医师

中南大学湘雅医院

内分泌科

血糖高可以吃鸡肉吗

2021-05-21 15:23播放 :

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视频内容

血糖高时可以适当吃鸡肉，因为鸡肉含脂肪并不多，含化合物也较少，食用后短期内血糖不会急剧增高。但是如果食用过多，也会对血糖造成影响，吃鸡肉时注意尽量不吃上面的皮，因为鸡皮含脂肪较多。还有人吃鸡肉时，可能喜欢喝鸡汤，但喝鸡汤后发现血糖增高比较明显，由于鸡汤中含有较多脂肪，建议用吸管喝，能喝到下面汤的成分，而油脂因为浮在上面，一般喝不到。

血糖高的人群要注意饮食治疗方案，控制饮食总量，对于种类不做限制，不管是鸡肉、鸭肉、鱼肉、牛肉都可以吃，但是食物的量一定要控制，否则有可能导致每天能量摄入超标，最终导致血糖出现明显波动。吃鸡肉后应监测血糖，以了解鸡肉对血糖的影响。

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血糖高可以吃鸡肉吗

血糖高的患者是可以吃鸡肉的，但是要注意以下几个方面的情况：首先，患者可以将鸡肉作为补充蛋白质的食品来源。因为鸡肉里面含有的蛋白质还是质量比较高，所以可以适当的吃鸡肉，但是要控制好每一次食用鸡肉的量。即使鸡肉是一种比较好的食品，但是进食过多同样会对血糖造成影响，所以定量的吃鸡肉是没有问题的。其次，要把握好鸡肉的烹调方式，对于油炸、油煎或者红烧等等这一类的烹调方式来讲，糖尿病的患者是不适合采用的。因为这种烹调方式所做出来的鸡肉含有的热量比较多，油分比较多，容易造成血糖明显的升高。

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血糖高可以吃鸡肉吗

"糖尿病患者血糖较高可以适量食用鸡肉，但是要控制好每一次食用鸡肉的量，如果进食过多会对血糖造成影响。因为鸡肉属于白肉，相对于红肉脂肪含量相对少，适量食用鸡肉有助于营养，对于血糖的控制并没有过大的影响。同时要注意不要食用炸鸡或其它高油脂制成的各种鸡肉制品，否则会影响热量的摄入，造成糖尿病患者血脂控制不力。糖尿病患者不仅可以食用鸡肉，对于红肉、白肉也可以交替食用，营养才能更加均衡，生活质量才能保障。糖尿病患者在饮食上没有绝对的禁忌，但是要注意适度、适量，主食粗细搭配，新鲜的蔬菜、水果不能少。患者需注意，鸡肉要避免油炸、油煎或者红烧等烹调方式，因为这种烹调方式所做出来的鸡肉含热量比较多，油分比较多，容易造成血糖明显的升高。"

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"有肝硬化的患者可以吃鸡肉，鸡肉当中含有丰富的蛋白质，能够促进肝细胞的修复，肝硬化如果出现在早期还需要进一步治疗，延缓肝硬化的发展。由于我国是乙肝大国，大部分人得肝硬化都是由于乙肝感染导致。因此对于乙肝相关的肝硬化，需要终身口服抗病毒药物进行治疗。喝酒也是引起肝硬化的一个重要原因，如果有长期酗酒史导致酒精性肝硬化，需要立刻停用所有的酒类，并且多吃一些维生素C、维生素E含量较高的食物来保护肝脏。丙肝也是引起肝硬化的一个原因，目前丙肝已经有了抗病毒治愈的药物，可以通过三个月的治疗，彻底清除丙肝病毒，多吃一些维生素C和维生素E含量较高的食物来改善肝功能。"

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