偶尔1天吃1-2个蛋黄，对于胆固醇整体的组分，以及机体的代谢没有太大影响。 建议如果胆固醇高，可以从饮食整体控制，胆固醇特别高的患者需要配合药物治疗。

食物中的胆固醇，对血的胆固醇影响较小。体内的胆固醇，比如低密度胆固醇，70%是肝脏自己合成，只有30%可来自于食物。但如果长期、大量的高脂饮食，会影响胆固醇含量。鸡蛋黄里含有的其它成分，对身体也有利，因胆固醇高绝对不吃蛋黄是比较片面的做法，少量的吃影响较小，需要控制整体的脂质，包括其它的能量摄入。