猪肉的脂肪含量有多高，关键要看猪肉的不同部位，如果是猪肉的肥肉部分，近乎100%是脂肪，但是猪瘦肉部分，脂肪含量大约是在6%，由此可以看出，不同部位的猪肉中，脂肪含量不同。如果适当吃猪肉，摄入适量脂肪，能够为机体提供一定的能量。从营养学角度上，猪肉中每1g脂肪，能够产生9000卡的热量，因此在缓解疲劳，恢复体力方面，具有积极作用。
猪肉中的脂肪还能促进脂溶性维生素的吸收，对于促进酶和辅酶代谢调节能力，具有积极作用。但是如果不加节制摄入猪肉，会使脂肪大量进入体内，而过多脂肪也会引起人体自身脂肪含量的增加，造成超重与肥胖发生风险增高。猪肉中的脂肪过量进入体内，也会引起血脂增高，造成动脉粥样硬化，从而增加发生心脑血管疾病的风险。
