河北省人民医院
营养科
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鸭肉不属于发物，因为从中医食疗的角度上讲，发物往往是指能够诱发旧有疾病，或造成体内的内热、虚火上炎，而引起身体不适的食物。比如寒凉性的海鲜，经常吃到的螃蟹、虾、带鱼等往往属于发物的一种，所以如果吃过多海鲜类食物，会诱发旧有疾病的复发，或导致内火上炎而加重病情。
虽然鸭肉相对偏寒凉，但它有滋阴的效果，如果适当吃鸭肉，往往不会引起旧有疾病的复发。除了海鲜类是常见的发物之外，畜肉也属于常见的发物，比如牛肉、羊肉，还有辛辣、刺激性的食物，如辣椒、葱、姜、蒜，如果吃得过多也会导致旧疾发作。
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"鸭肉是凉性的，不是发物。鸭肉性寒，味甘，归脾、胃、肺、肾经，可大补虚劳，有滋五脏之阴、清虚劳之热等功效。鸭肉的营养价值非常高，其中的蛋白质含量很高。它的脂肪酸主要是不饱和脂肪酸。鸭肉所含的脂肪化学成分和橄榄油的比较相似，能够降低胆固醇，有利于心脑血管疾病的防治。所以鸭肉对人体的好处极多，一般人都可以放心食用。"
王锦涛│郸城县中心医院
2018/06/20收听(53002)
"发物是指富于营养或有刺激性特别容易诱发某些疾病，尤其是旧病宿疾或加重已发疾病的食物。发物禁忌在饮食养生和饮食治疗中都具有重要意义。在通常情况下，发物也是食物，适量食用对大多数人不会产生副作用或引起不适，只是对于某些特殊体质以及其相关的某些疾病才会诱使发病。发物中如鸡蛋、鸡、猪头肉等，对人体而言为异体蛋白，这种异体蛋白就可造成过敏原而导致人体发病。鱼、虾、蟹类本身就含组织胺，而组织胺可使血管通透性增高、微血管扩张、充血、血浆渗出、水肿、腺体分泌亢进及嗜酸性白细胞增高等。从而导致了机体变态反应，即过敏反应，诱发皮肤病，如出现红斑、丘疹、水疱、发热等。"
苏玉凤│滁州市第一人民医院
2018/08/09收听(95942)
鸭肉是日常的一种美食，鸭肉味甘，性偏寒凉，归属于肺、胃、肾三经，具有养胃、补肾、滋补、除痨热骨... 景录先│北京中医药大学东直门医院 2023/04/26播放(92936)
鸭肉是日常的一种美食，鸭肉味甘，性偏寒凉，归属于肺、胃、肾三经，具有养胃、补肾、滋补、除痨热骨...
景录先│北京中医药大学东直门医院
2023/04/26播放(92936)
"湿疹尽量还是不要吃鸭肉的。鸭肉属于发物，发物还包括牛羊肉、海鲜以及鸡、鹅，狗肉以及动物内脏，包括头、蹄和下水等部位。不可以用酒精类的饮料。湿疹的患者还要保持充足和良好的休息睡眠，不能过度的劳累和生气，避免强烈日光的暴晒，应该穿的衣物是纯棉的衣物，尽量少穿化学类的衣服或者被褥。在生活起居上注意就是注意以上这些，同时可以应用口服以及外用药物的治疗来干预，比如口服马来酸氯苯那敏片，外用地奈德软膏等。"
韩宪伟│沈阳市中西医结合医院
2019/02/22收听(34044)
" 胆囊结石可以吃鸭肉，但是建议鸭肉的皮以及相对比较油腻的肉尽量不要吃。因为可能含有高胆固醇以及高脂肪，其可能会导致胆囊收缩而导致胆囊炎，甚至会导致胆囊结石嵌顿。针对胆囊结石的患者，平时的饮食一定要注意，要多吃容易消化的食物，多吃新鲜的蔬菜以及水果。高胆固醇、高脂肪的食物，尽量减少摄入。 还要戒烟、戒酒，一天三餐要保持规律的饮食，早晨一定不要空腹，避免暴饮暴食，要进行适当的锻炼来预防胆结石的进一步发生和发展。如果胆囊结石反复导致胆囊炎发作，还是建议积极的手术治疗为好，因为反复的胆囊炎发作会增加病人的痛苦，时间长了可能会导致恶变。"
汪涛│安徽医科大学附属巢湖医院
2019/12/12收听(13836)
"胃溃疡患者可以吃鸭肉，但尽量烹饪时以清淡为主，可以烹饪的熟一些，尽量少放辛辣、刺激的佐料，这样可以减少对胃黏膜的损伤。对于胃溃疡患者除了在平时饮食方面注意，避免暴饮、暴食，避免辛辣、刺激的食物，少食多餐，适当增加营养，还可以检查引起胃溃疡的病因，比如说是否合并幽门螺杆菌感染，如果是阳性建议积极的抗幽门螺杆菌治疗。如果是由于精神压力比较大引起的胃溃疡，这种情况下需要调节精神压力的问题，注意劳逸结合，保持情绪稳定、心情愉悦，必要时可以适当加用药物来缓解精神压力，这些都是比较利于胃溃疡恢复的，除此之外还需要定期复查胃镜。"
郭晓鹤│新乡医学院第一附属医院
2020/05/13收听(53112)
"痛风患者最好少吃或者不吃鸭肉，尤其在关节炎急性发作期的时候。因为鸭肉太过肥腻，而且鸭肉含嘌呤是非常高的，所以痛风患者最好少吃或者不吃。在饮食方面，痛风患者的饮食原则是尽量避免吃含高嘌呤的食物，比如各种动物内脏、海产品，以及发酵食品、火锅、浓肉汤等，也要尽量少吃或者不吃含中等嘌呤量的食物。含中等嘌呤量的食物，其中就包括各种肉类，比如鸡肉、鸭肉、鹅肉、猪肉、牛肉、羊肉等，也包括一些豆类和豆制品以及坚果类的食物。所以痛风病人要尽量节制饮食，可以多吃碱性食品或者饮料，另外也要多饮水，促进尿酸的排泄，还要严格戒酒。"
潘童│聊城市第二人民医院
2019/04/23收听(83418)
"鼻炎患者是可以吃鸭肉的，中医认为鸭肉性寒味甘，可以滋补肺脾肾三脏。而鼻炎患者通常是由于脾气不足，肾精亏损、肺经湿热等原因而导致鼻腔黏膜肿胀、鼻窍不通、鼻塞、头疼。适量食用鸭肉可以起到补脾、纳肾、清肺作用，从而可以减轻鼻腔黏膜充血，缓解鼻塞以及头疼症状，并且可以调理人体正气，温补阳气从而达到阴阳均衡，鼻腔也得到改善。"
张磊│济南市中西医结合医院
2019/11/14收听(80446)
"孕妇是可以吃鸭肉的，鸭肉营养比较丰富，孕妇适量吃鸭肉对身体有好处，鸭的营养价值很高，蛋白质含量约16%-25%，蛋白质主要是肌浆蛋白和肌凝蛋白。鸭肉中的脂肪酸的熔点也是比较低的，所以易于消化和吸收，所含的B族维生素和维生素E都比其它肉类多，能有效抵抗脚气病、神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有丰富的烟酸，它是构成人体重要辅酶之一，所以对心脏病的疾病有保护作用。但是选鸭子时候一定要选择新鲜的鸭子，而且吃也要适量，因为性寒，还有就是不要过咸、过辣。有的人说喜欢吃北京烤鸭，天天去吃可以吗？孕妇的食物构成比是有一定的指南，碳水化合物要占到50%，蛋白质要占到25%，脂肪占到20%，所以该吃主食就吃主食，之间是不能替代的，而且要求鸭肉、牛肉、羊肉、鱼、虾之类的可以每天互相替换，不要总吃一种，这样胎儿可以在一个很好的环境中生长，孕妇的体重增长也不是很快。"
周齐│首都医科大学宣武医院
2020/04/07收听(35530)
"胃炎是可以吃鸭肉的。鸭肉是蛋白质含量特别丰富的一种肉类食物，蛋白质不仅能够补充人体所需要的营养物质，同时还能够促进黏膜上皮细胞的修复，因此能够促进胃炎的病情痊愈。鸭肉本身还具有健脾开胃、利水消肿的作用，对于胃炎引起的食欲不振具有减轻的作用，同时还能够促进胃黏膜的水肿、充血消退。鸭肉的B族维生素含量是很丰富的，B族维生素对于植物神经紊乱具有调节作用，因此有利于胃功能的恢复。鸭肉的脂肪含量适中，并且脂肪主要是在鸭皮中，只要不吃鸭皮就不会增加消化系统的负担，不会刺激胃酸分泌过多，因此不会加重胃炎的病情。虽然胃炎是可以吃鸭肉的，但是不能够一次性大量摄入，以避免摄入过多导致脾胃负担加重，不利于炎症的消退。"
许吉成│哈尔滨市第一医院
2020/05/14收听(42438)
血压高患者可以吃鸭肉，但要注意适量，以及掌握烹饪方法，做到低盐、少盐摄入。鸭肉不会对血压造成较... 康云鹏│首都医科大学附属北京安贞医院 2023/04/08播放(41927)
血压高患者可以吃鸭肉，但要注意适量，以及掌握烹饪方法，做到低盐、少盐摄入。鸭肉不会对血压造成较...
康云鹏│首都医科大学附属北京安贞医院
2023/04/08播放(41927)
减肥过程中能够适量吃鸭肉，从西医营养学的角度，鸭肉本身含有的能量不是特别高，并不会引起过多能量... 张晓伟│河北省人民医院 2023/06/01播放(41149)
减肥过程中能够适量吃鸭肉，从西医营养学的角度，鸭肉本身含有的能量不是特别高，并不会引起过多能量...
张晓伟│河北省人民医院
2023/06/01播放(41149)
"发热患者能吃鸭肉。鸭肉含有丰富蛋白质和少量脂肪，对于发热患者既能补充营养，又不增加胃肠道负担，是可以食用的。发热患者一般会伴有食欲减退、周身不适、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠道症状，因此发热患者进食时需以清淡为主，多饮水。饮食清淡同时也需保证补充足够的营养，才能促进疾病康复。蛋白质、糖、脂肪是主要三大营养物质，发热患者需保证足够热量和营养，食物摄入以蛋白质为主，少量进食脂肪。因脂肪含量多的食物如肥肉、油腻、各种油炸食品增加胃肠道负担，不利于食物消化，易形成脂肪泻，因此发热患者不易进食过多脂肪。患者在发热期间，谨记日常三餐以流质和半流质饮食为主，多喝温开水，不要吃辛辣刺激性食物，少吃油腻、煎炸、生冷饮食，多卧床休息，不要熬夜，保证充足睡眠，这样才有利于病情恢复。"
薛宏丽│辽宁省人民医院
2020/07/06收听(20758)
感冒一般情况下可以吃鸭肉，鸭肉能够提供人体所需的营养物质，对疾病还是有好处的。但如果患者对鸭肉过敏是不能食用鸭肉的，当患者出现感冒的症状时，可多吃一些有润肺止咳作用的水果，例如苹果、梨、橘子、橙子、樱桃、枇杷等。同时也建议多吃一些新鲜的蔬菜，可以提供丰富的矿物质和维生素，提高患者的机体免疫力，促进疾病恢复。如果患者出现胃肠道症状时，建议多吃一些容易消化的食物，例如面条、面片、面汤等。
郭福莹│沈阳医学院附属第二医院
2020/09/24收听(98472)
月子即产褥期，产褥期可以吃鸭肉，鸭肉的营养比较丰富，含有人体所必需的氨基酸，而且还含有其他的微... 徐艳娟│广州市花都区人民医院 2024/01/04播放(35156)
月子即产褥期，产褥期可以吃鸭肉，鸭肉的营养比较丰富，含有人体所必需的氨基酸，而且还含有其他的微...
徐艳娟│广州市花都区人民医院
2024/01/04播放(35156)
豆角适当地吃并不属于发物，因为没有寒凉、温热属性的偏颇。中医认为的发物指寒凉的属性过于偏盛，或... 张晓伟│河北省人民医院 2023/07/29播放(69668)
豆角适当地吃并不属于发物，因为没有寒凉、温热属性的偏颇。中医认为的发物指寒凉的属性过于偏盛，或...
2023/07/29播放(69668)
酸奶是一种帮助消化的食物，不是生活中所说的发物。酸奶的形成过程是以牛奶为主要原料，经过益生菌发酵一段时间后，所形成的一种有助于促进肠胃吸收的乳制品，可以润肠通便，调节肠胃功能，但是不可以多喝，否则容易引起腹泻。酸奶里面含有乳酸菌，在肠道中可以抑制腐败菌的生长，从而起到保护肝脏和大脑的作用，防止人体衰老。另外喝酸奶的时候要注意不可以加热食用，也不可以用酸奶服用药物，由于酸奶是帮助消化的，所以早起空腹的时候最好不要喝酸奶。
宋新│首都医科大学附属北京朝阳医院
2019/09/22收听(55472)
"苹果属于水果，不属于发物，发物的概念是容易诱发人体出现相关的病症，特别是含有热量过高的食物，会导致患者容易过敏，对中药的应用会产生影响等一系列的食物，像常见的鱼、肉以及榴莲等都属于发物。苹果其性非常适合对身体的进行调养，不是属于发物的范畴，如果定性，可以认为苹果是属于偏寒凉的食物。在临床中特别是疾病患者可以适当的应用，不要大量食用，不然也会损伤脾胃造成消化不良、腹泻、恶心、呕吐等一系列的不适症状。苹果可以很好的补充维生素、钾，很适合每天一个来保健身体。"
张天鹏│鸡西市人民医院
2019/12/07收听(51544)
魔芋不属于发物，魔芋本身不是中国本土的植物，是一种外来作物，是一种植物的块根，从构成成分来讲和其他的比如说马铃薯、山药等块根并没有什么本质的差别。因为含有一些微量元素可能有一些保健作用，主要是以淀粉含量比较高。所以魔芋从这个角度来讲有温养脾胃的作用，相对来说比较容易被人体吸收。发物要具备几个特点：第一个是通常是性质比较辛辣，具有走窜的性质，所以和有些中药一起服用是相克的，不适合一起服。第二个是有可能就是引起过敏的可能性比较大，像一些海鲜、羊肉等类似的这种异体蛋白类的物质，显然魔芋不具备这些特征，所以魔芋并不是发物，不用担心。
张维│中国中医科学院广安门医院
2020/06/05收听(38732)
南瓜并不是发物，南瓜在民间主要是作为蔬菜来食用。中国古代的药学书籍还有食疗书籍当中对南瓜记载的... 张维│中国中医科学院广安门医院 2023/11/29播放(75398)
南瓜并不是发物，南瓜在民间主要是作为蔬菜来食用。中国古代的药学书籍还有食疗书籍当中对南瓜记载的...
2023/11/29播放(75398)
湖北省中西医结合医院 温暖
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