冬瓜和鱼能一起吃吗_有来医生

张晓伟
副主任医师

河北省人民医院

营养科

冬瓜和鱼能一起吃吗

2023-10-19 12:35播放 :

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视频内容

冬瓜和鱼能适量一起摄入。从营养学角度分析，适量摄入冬瓜和鱼，其中没有成分能发生明显化学反应，且能更好地发挥两者营养价值。鱼中富含一定量的优质蛋白质，能为体内众多免疫物质的合成提供丰富原料，对减少感染性疾病的发生有积极作用。其中优质蛋白还能为人体肌肉合成提供丰富原料，对缓解肌肉疲劳、提高肌肉力量有积极作用。

为较好发挥出鱼中含有的蛋白质，需一定量的非蛋白质热量参与，否则鱼中蛋白质会被分解。此时一起进食适量冬瓜，其每1克产生4000卡热量，能使冬瓜中含有的碳水化合物为鱼中优质蛋白质提供丰富的非蛋白质热量，能更好地发挥出两者的营养价值。

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语音时长01:18''

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