血糖控制不下来最正确、最保险的方法，是找内分泌专科医生进行分析，想办法控制血糖，一般血糖控制不下来，跟饮食和运动还有心理的状态有明显的关系。

糖尿病患者要控制饮食，尤其是要控制粥、肠、米、面这些精致的碳水化合物的量。另外吃其他的一些零食，尽量少吃加工的含糖量高的零食，吃水果也是放在两餐之间，作为一种加餐吃，水果也要选择低糖指数的水果。

另外饭后要适当的运动，因为糖尿病在确诊的时候，胰岛功能已经丢失了50%，还残留了50%。胰岛素不够用，一般要靠饮食控制，同时还要去运动，饭后去运动，使吃饭转化成的糖在运动当中消耗掉，这样就可以降低血糖的峰值。这样的一个饮食、运动可以帮助把血糖高的情况降下来。

如果做到这些还是降的不理想，那就说明胰岛自我血糖的调控能力受损，这个时候就要调整治疗的药物了。血糖控制不下来，降糖药的力度不够，或者是选择的药物不合理、不科学，也是需要专科医生指导下去进行调整的。总而言之血糖控制不下来，跟吃、动是有密切关系。