海南医学院第二附属医院
东湖分院急诊科
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荷兰豆又叫豌豆、小寒豆等，其嫩豆粒或嫩豆荚可以作为可食用的蔬菜，营养价值较高。如果其未煮熟，毒素不能被破坏，可导致患者中毒。荷兰豆中毒的潜伏期为30分钟到5小时，中毒主要表现为消化系统和神经系统症状，可出现上腹部不适或胃部烧灼感，还有腹胀、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，重者可呕血、头晕、头痛、四肢麻木。荷兰豆中毒一般无特效药，如果症状轻或误服量少，可以催吐，以及多饮水。如果症状比较重，应立刻送到医院进行洗胃、补液等治疗，后期也可以食用绿豆汤、蔬菜、水果等，有利于疾病的恢复。
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荷兰豆中毒与皂素有毒物质有关，吃荷兰豆的时候没有炒熟，食用后容易引起中毒。中毒症... 卓小岸│海南省人民医院 2023/06/18播放(81526)
荷兰豆中毒与皂素有毒物质有关，吃荷兰豆的时候没有炒熟，食用后容易引起中毒。
中毒症...
卓小岸│海南省人民医院
2023/06/18播放(81526)
"荷兰豆中毒的临床症状主要是胃肠道的局部刺激症状，可以出现剧烈的恶心、呕吐，有些可以造成腹泻，严重的患者可能会造成脱水。轻症患者主要是以胃部症状为主，重症患者可能会伴有凝血功能障碍。因为皂苷和豆素这样的毒素如果摄入量过大，特别是个体差异比较明显的人群，敏感人群可能会影响凝血、溶血的功能障碍。荷兰豆中毒一般是由于荷兰豆没有做熟，导致荷兰豆中含有的皂苷、豆素，两种毒素没有被充分灭活，患者就会出现相应的临床症状。临床上对于治疗，主要是以对症处理为主，大多数患者预后非常好，比如患者出现恶心、呕吐、胃肠道症状，可以考虑应用止吐药物，如甲氧氯普胺，同时给予患者PPI类抑酸药保护胃黏膜，应用止吐、补液等对症处置，一般情况下都没大问题。"
罗文才│哈尔滨医科大学附属第一医院
2021/05/30收听(90446)
"荷兰豆含有可溶性纤维，可以降低人体的胆固醇，还富含有维生素A、维生素C，以及钾、磷、铁、镁等重要的微量元素，是营养非常好的蔬菜。但是，荷兰豆未煮熟的时候，含有有毒的皂素和红细胞凝集素。在烹调的过程中，这些物质如果没有被充分的加热、破坏，就会出现中毒，这些物质需要加热100℃30分钟才会被完全破坏。临床上出现了荷兰豆中毒，主要表现的是消化系统症状，未破坏的豆素、皂素等有毒的物质对胃肠道的黏膜有强烈的刺激作用，会表现出剧烈的恶心、呕吐、腹痛、腹泻、发热等临床症状，严重的会出现肛门的撕裂，有可能会导致消化道出血。另外，还可能发生出血、凝血等严重的并发症，这些可能危及到生命。如果发生了荷兰豆的中毒，短时间内1-2个小时要给予积极的催吐、洗胃，然后给予对症支持治疗，需要输葡萄糖以及盐水等来防止丢失水电解质。"
刘志娟│首都医科大学附属北京地坛医院
2020/07/13收听(25510)
荷兰豆与扁豆等其他食物的中毒症状相差不大，早期会出现恶心、呕吐、头晕等表现。日常生活中应注意将... 吴春波│北京大学人民医院 2023/12/10播放(82584)
荷兰豆与扁豆等其他食物的中毒症状相差不大，早期会出现恶心、呕吐、头晕等表现。日常生活中应注意将...
吴春波│北京大学人民医院
2023/12/10播放(82584)
荷兰豆是一种很受人们喜爱的蔬菜，它可以起到促进消化、提高身体免疫力、促进新陈代谢的作用。但是如果未煮熟或者是吃了腐烂的荷兰豆，则有可能会引起中毒，中毒的机制主要是在荷兰豆含有的皂素、凝集素等化学物质，对胃肠道黏膜产生强烈的刺激所引起的。在临床上可以表现为恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，部分患者还可以出现头晕、头痛、四肢无力的。发生以后对于轻症的患者，通常不需要做太特殊的处理，其症状便可在数小时或者1-2日内自行缓解或消退。而对于症状明显的，可以给予补液以及相关的对症支持治疗，建议吃荷兰豆一定要炒熟了才能吃。
邱铭盛│中国人民解放军第四七六医院
2019/08/29收听(78650)
"荷兰豆出现中毒之后，首先可以应用洗胃或者导泻的方法，尽量把里面的毒物排出体外。如果中毒症状不是很严重，通常以对症处理为主，如果出现了腹痛、腹泻、恶心、呕吐等情况，可以给予胃复安止吐处理，也可以给予山莨菪碱或者东莨菪碱解痉止痛，还可以给予口服蒙脱石散止泻处理。另外如果出现呕吐、泄泻比较厉害，可能会出现体内的水电解质失衡，低钠、低钾等状态。这种情况就要给予输注氯化钠以及氯化钾纠正体内的水电解质失衡。另外多补充液体，喝水或者利用静脉补液可以加快体内荷兰豆的毒素代谢。"
罗兆雄│广东省中西医结合医院
2019/05/23收听(69244)
荷兰豆里边含有植物毒素，如果没有做熟，吃了以后毒素进入人体会引起中毒。荷兰豆中毒主要表现是胃肠道症状，如上腹部不舒服、烧灼感、恶心、呕吐、腹痛、腹泻，严重的会出现头疼、头晕、四肢麻木、胸闷、心慌、呕血等症状。中毒后紧急处理，主要是尽快想办法把胃肠道里还没有吸收的毒素排出体外。还在胃里的荷兰豆，可以用勺子或者自己的手指头往下压舌根催吐，之后喝水、再反复催吐，直到吐干净为止。已经到达肠道、还没有吸收的荷兰豆，可以口服泻药酚酞片或者甘露醇导泻，从大便排出。中毒重的赶紧去医院找医生处理，医生会给扎针、大量输液、利尿，把吸收入血的毒素排出去。荷兰豆中毒多数都不是很严重，一般几个小时或者1-2天就会好，需要住院治疗的不多。
潘永利│郑州人民医院
2020/09/23收听(88464)
荷兰豆生吃可能会导致中毒。生的荷兰豆中含有皂素和血球凝集素，这两种成分对于人体有部分毒性反应，... 李彩霞│内蒙古自治区人民医院 2023/03/13播放(33222)
荷兰豆生吃可能会导致中毒。生的荷兰豆中含有皂素和血球凝集素，这两种成分对于人体有部分毒性反应，...
李彩霞│内蒙古自治区人民医院
2023/03/13播放(33222)
荷兰豆的营养价值与功效具体如下：1、缓解疲劳：从西医营养学角度而言，荷兰豆中含有... 张晓伟│河北省人民医院 2023/05/05播放(33560)
荷兰豆的营养价值与功效具体如下：
1、缓解疲劳：从西医营养学角度而言，荷兰豆中含有...
张晓伟│河北省人民医院
2023/05/05播放(33560)
"对于中毒的患者应该做到如下的方式进行护理：1、应该给中毒的患者进行彻底的周身擦拭，例如有机磷中毒的患者应该尽量反复多次清理患者的头发、皮肤甚至手指甲，要将体内残留的毒素尽量彻底清洗，然后可以给患者进行周身的擦拭，擦干净身体和皮肤上残留的有毒物质，减少有毒物质再次感染的几率。2、要给患者进行衣物的完全彻底清除，同时给予患者定期叩背翻身排痰，要避免挤压疮和褥疮的出现。3、应该给予患者心电、血压、脉搏、血氧饱和度等监测。"
徐珊珊│哈尔滨市第一医院
2020/02/11收听(12726)
"轻型的一氧化碳中毒患者给予脱离中毒环境后吸入新鲜空气，症状便会迅速消失。但是，对于中重型患者，往往需要进行积极的综合救治，治疗主要包括进行氧疗，可以选择经鼻导管吸氧、面罩吸氧，甚至是高压氧舱的治疗方案等，以期能尽快改善血红蛋白的携氧能力，加强组织器官的供氧。此外，应该对一氧化碳中毒所形成的脑水肿、肺水肿等相关并发症进行积极救治，比如患者出现脑水肿，可以选择甘露醇、利尿剂、激素等，以改善脑水肿。同时可以应用改善脑功能代谢的药物，比如胞二磷胆碱等。对于形成神经系统后遗症的患者，可以给予神经康复治疗等。一氧化碳中毒是冬季较为常见的急救重症，主要机制是因为一氧化碳与氧气竞争性地结合血红蛋白，形成碳氧血红蛋白后，进而会导致血红蛋白的携氧能力下降，最终导致组织器官的缺氧损伤。因为中枢神经系统氧耗量大，并且对缺氧敏感，所以一氧化碳中毒最主要形成的损伤往往是形成一氧化碳中毒性脑病。"
解洪明│哈尔滨市传染病医院
2019/02/26收听(10434)
"出现中毒之后，建议患者应该及时到医院进行洗胃、催吐、灌肠，这些措施都可以有效的预防中毒。因为这些对人体都有损害，可以导致患者出现头痛、头晕、恶心、呕吐，或者是出现四肢乏力、食欲下降、心律失常，严重的患者可以出现心慌、胸闷的情况，主要就是促进毒素的代谢和吸收，建议患者多喝水，这样都可以有效的改善症状。在这期间应该积极的监测血压、心率的变化，因为有些毒物对人体会产生一定的影响，可以导致心率增快、血压升高，从而导致出现头晕、乏力的症状。最主要的就是避免接触有毒害的物质，而且应该定期到医院复查肝肾功能，这样才是最有效的办法和措施。"
邸志勇│黑龙江省医院
2021/04/09收听(60760)
"对中毒的处理，随着不同毒物处理方法也不同，具体如下：第一、对一些重金属中毒，尤其是口服中毒，要尽早洗胃，使用牛奶、蛋清或者植物油进行灌洗，以避免毒物吸收。第二、毒蛇咬了中毒，这时最主要是止血防止毒素进入体内，需要找一个布带或者是长鞋带，在伤口进行单包扎，以避免毒素进入体内。注意要定期松放或者解开松紧带，以避免组织坏死。第三、有机磷中毒，要尽早上医院接受医生专业治疗，不宜在家里久搁、耽误。第四、煤气中毒，应马上离开、开窗通风，将病人移至通风良好，氧气、空气比较新鲜的地方，同时要注意保暖。在这些措施之后，要尽早送到医院施行高压氧治疗。总之，不同中毒有不同的处理方法，要根据中毒特点和吸收毒物方式，来做出不同处理。"
余剑波│北京大学人民医院
2020/03/30收听(12864)
对于中毒人群的救治，可以分为现场救治和院内救治两大部分。在现场救治的过程当中，可以视毒素的吸收途径和特点，采用催吐、清洗皮肤、脱离致毒环境的方式进行，同时应积极进行就医治疗。对于心跳、呼吸停止的病人，应该立即进行胸外按压等操作，抢救患者的生命。院内救治过程当中，首先要处理的便是危及生命的相关病情，比如进行心肺复苏操作，以保持患者的呼吸循环功能稳定。在病情允许的情况下，结合患者的中毒途径给予选择催吐、洗胃、导泻、特效解毒药物使用等方法进行治疗，以减轻毒素的再吸收，促进代谢和排泄拮抗剂中毒机制，改善临床症状。此外，积极稳定患者的内环境，纠正酸碱失衡、离子紊乱，保护脏器功能，防治并发症，亦应在患者的治疗过程当中给予施行。必要的情况下给予血液净化治疗，以加速毒素排除的同时，尚能够起到稳定内环境、去除炎性因子以及保护肾功能等作用。
2019/03/04收听(52710)
"孕妇可以吃荷兰豆，但是要适量，不要多吃。荷兰豆性平味甘，营养价值十分丰富，还富含丰富的维生素、蛋白质、碳水化合物、氨基酸，这些对孕妇以及腹中的胎宝宝都是有很大好处的。尤其是其中的优质蛋白成分，能够提高机体的抗病能力，提高孕妇的抵抗力和免疫力，所以孕妇可以适量吃些荷兰豆。但是需要注意的是，荷兰豆吃多了，容易导致腹胀，而且也不利于孕妇的胃肠消化，所以不可以过量食用。另外荷兰豆当中还有一些有毒物质，如果不充分煮熟，可能会引起中毒的现象，所以孕妇在吃荷兰豆的时候不仅要适量，而且还彻底煮熟。"
范阿童│盘锦市中心医院
2018/11/23收听(34224)
痛风患者是可以食用荷兰豆，虽然荷兰豆的嘌呤含量略高，实际加工以后嘌呤含量下降，任何食物即便是低... 杨铁生│北京大学人民医院 2023/04/04播放(45665)
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杨铁生│北京大学人民医院
2023/04/04播放(45665)
产妇可进食荷兰豆，荷兰豆属于一种蔬菜类食物，主要富含维生素C，同时含有较丰富纤维素，产妇进食含... 陈素文│首都医科大学北京妇产医院 2023/05/04播放(86516)
产妇可进食荷兰豆，荷兰豆属于一种蔬菜类食物，主要富含维生素C，同时含有较丰富纤维素，产妇进食含...
陈素文│首都医科大学北京妇产医院
2023/05/04播放(86516)
"孕妇吃荷兰豆跟流产没有任何直接相关性。荷兰豆是蝶形花科豌豆属植物，它的豆荚和豆都可以使用，荷兰豆的豆荚质脆清香，营养价值非常高，豆荚含有制霉素和植物凝集素等物质，具有抗菌消炎的作用。荷兰豆荚还富含人体所需的各种营养物质，尤其是含有优质蛋白质，经常食用可以提高机体的抗病能力和康复能力。荷兰豆荚中还富含胡萝卜素，胡萝卜素可以防止人体致癌物质的合成。荷兰豆荚和豆苗的嫩叶中还富含维生素C和能分解体内亚硝胺的酶，中国营养学会推荐，孕期的妈妈应该每天摄入蔬菜300-500g之间，所以可以参照这个量，适当的经常食用一些荷兰豆。在食用荷兰豆的时候需要注意，首先要充分的炒熟，另外在食用时最好不要放醋，否则可能会引起消化不良的发生。"
俞奇│中山市博爱医院
2018/11/19收听(86822)
杨彦芳│中日友好医院 2023/05/05播放(25040)
杨彦芳│中日友好医院
2023/05/05播放(25040)
炭火中毒也有轻度、中度、重度。轻度出现头晕症状，只要打开窗户在户外呼吸新鲜空气就可以缓解。如果... 龙勇│宜春市人民医院 2023/09/19播放(56534)
炭火中毒也有轻度、中度、重度。轻度出现头晕症状，只要打开窗户在户外呼吸新鲜空气就可以缓解。如果...
龙勇│宜春市人民医院
2023/09/19播放(56534)
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