饮食控制血糖升高即糖尿病的饮食治疗，是指按照身高、体重，计算出患者的理想体重，然后根据患者所从事的劳动强度，计算出每天的食用大卡。对碳水化合物、脂肪、蛋白质、水果、蔬菜、牛奶进行总量的控制，然后按1/5、2/5、2/5三餐配置。

患者得糖尿病后，不是不能吃饭，主要是吃饭的总量需要控制，一般糖尿病患者的主食按照身高可以摄入250-300g，为早晨吃50g，中午吃100g，晚上吃100g。糖尿病患者如果放开吃，血糖波动会很大，糖尿病得不到控制。

如果糖尿病患者饮食控制得好，其他治疗跟上后，血糖容易控制在正常范围内，不容易发生各类急性或慢性并发症，而这些急性或慢性并发症是造成糖尿病患者致残、致盲的主要原因。

发生糖尿病肾病、肾功能衰竭，需要透析治疗，发生糖尿病视网膜病变，视力障碍容易导致失明。所以，糖尿病患者的饮食治疗是基础，十分重要，其他治疗都是在饮食治疗的基础上发挥作用。