对于大多数的糖尿病患者，通常1天吃1个鸡蛋比较好。因为60g鸡蛋中的热量是90kcal，可以作为优质蛋白。从对于胆固醇的影响来看，1天1个鸡蛋中的胆固醇能够满足生理需要，不建议再吃第二个鸡蛋，或者说不建议吃第二个鸡蛋黄。

但是有时也需要根据个人的身体而定，部分患者身体消耗比较大，需要补充更多的蛋白质，这时鸡蛋可以超过1个。

同时也还需要考虑食物来源的情况，如果蛋白质来源十分有限，吃不到肉，只有鸡蛋，1天吃的鸡蛋可以超过1个。如果有大量蛋白尿，需要限制蛋白质的摄入，而且在有限的蛋白质摄入量的情况下要多样化，鸡蛋、牛奶、瘦肉进行搭配。