做胃镜建议至少空腹8个小时以上，因为胃镜检查目的为观察食道、胃，以及十二指肠球部、降部病变。检查时需要上述部位的黏膜充分暴露，不能有食物遮挡。则胃镜之前需要禁食，确保食物从胃里排空。正常食物排空速度与进食食物的种类、量，以及基础疾病有关。具体如下：
1、存在胃动力障碍：食物排空时间较长。建议在胃镜检查前可以先进食清淡饮食，即容易排空的食物，检查前至少禁食8个小时以上；
2、胃排空障碍：需要禁食至少12个小时以上，确保胃内充分排空。如果有食物残留，则会影响胃镜检查。若为普通胃镜检查，还会引起恶心反射，食物可从胃里反流至食道，甚至进入咽喉部引起吸入性肺炎；
3、急诊胃镜：如有消化道异物，至少需要禁食6个小时以上。如果有少量食物残渣，可以通过生理盐水冲洗以及吸引解决。
