华中科技大学同济医学院附属协和医院
营养科
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肥胖吃饺子并不一定会更胖，肥胖的主要原因是摄入能量超过消耗能量。但是肥胖者本身可能就有胰岛素抵抗或高胰岛素血症，此时会吃得多、吃得快、饿得快，在选择食物时建议选择低GI(血糖生成指数)的主食，而饺子的皮是白面，同时里面的蔬菜剁得很细，消化起来比较快。
饺子里面除了蔬菜外，还有肉馅，肉馅里可能肥肉占一半，因此，肥胖的人不建议吃饺子，可能会增加胰岛素抵抗的情况，建议吃更多的粗粮和杂粮，同时不吃肥肉。
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"晚上吃饺子容易发胖，不过是否会产生增肥效果还需要看具体摄入的量，少量摄入增肥效果多不明显。饺子的营养丰富而且全面，其中面粉和脂肪的含量都比较高，而这两类成分都有增肥作用，加上晚上运动减少，对热能的消耗也少，如果经常在晚上大量摄入容易诱发肥胖。不过，增肥与否和摄入的具体数量有比较大的关系，如果只是少量摄入，不超过人体的基础代谢需要，则不会增肥。普通的成年人夜间消耗热能在400kcal左右，和100g饺子产生的热能接近，不超过这个摄入量，通常不会产生明显的增肥效果，如果已经有肥胖，晚上应该避免过多食用饺子。"
马琳娜│哈尔滨市第四医院
2020/12/24收听(39904)
减肥期间吃饺子是否会胖要根据具体情况进行分析，如在减肥期间适当吃饺子，并且饺子中馅以荤素搭配或... 张晓伟│河北省人民医院 2021/05/11播放(69249)
减肥期间吃饺子是否会胖要根据具体情况进行分析，如在减肥期间适当吃饺子，并且饺子中馅以荤素搭配或...
张晓伟│河北省人民医院
2021/05/11播放(69249)
"减肥期间吃饺子会发胖，因为饺子本身就是一种碳水化合物，饺子皮里面的面粉含量很多。进入到人体里面，大多是以糖分和碳水化合物的方式而分解代谢，这样的代谢方式大多都会产生脂肪和热量，并且通过低密度脂蛋白，不断运送到肝脏和身体的其他部位，不断堆积，从而形成脂肪。除此之外，饺子里面的肉馅还是高热量的食物，这些热量储存在人体里面不容易代谢出来，如果在吃饺子之后再不进行运动，身体里的热量就会不断堆积，血脂不断升高。总胆固醇和低密度脂蛋白的含量就会增加，高密度脂蛋白的含量降低，从而增加肥胖。如果减肥期间特别想吃饺子，可以选择素馅的饺子，或是肉量较少的饺子，可以吃1-2个。再多吃蔬菜、水果等来增加饱腹感，就不会有过多热量摄入而担心发胖。"
苍天慧│哈尔滨市骨伤科医院
2019/09/17收听(10541)
"气虚肥胖一般都是胖在腹部和腰部，这些位置容易积留湿气，但在气虚肥胖的整个过程中，应该找到引起气虚的原因，比如经常熬夜、饮食不规律、作息不规律，而在情绪上不加控制，经常生气或者暴怒，这些都会引起肝气郁滞、脾虚失畅、气机不畅，使湿气积留于腰腹部，就会导致气虚肥胖。针对这种原因，不可以单单只进行补气，还要注意疏理肝气、疏肝健脾、理气化湿，可以用相应的中药来辅助治疗，但同时还要注意调整自己的饮食习惯、生活习惯、起居习惯，要注意适当的运动，才能从根本上改善体质及气虚肥胖的状态。"
曲健│大庆市中医医院
2021/07/16收听(75485)
"如果喜欢馒头可以吃馒头，如果喜欢吃米饭同样可以选择米饭，研究发现如果同样重量的生米做成米饭，可以吸收三倍的水分。如果选择是同样重量的面粉做成的馒头会增加1.5倍的重量，因此如果选择同样重量的米饭或者是馒头，带来的热量可能有一定的差异，因为吃米饭可能更有助于控制热量，吃馒头如果没有注意量更容易超标。在控制体重方面希望能量均衡，既要考虑摄入也要考虑消耗。如果能量的摄入大于能量消耗，就会造成过多的能量积累，带来肥胖。肥胖最主要的原因是摄入的热量大于消耗的热量，要好要想控制好体重，最关键的就是生活方式，包括合理均衡的营养、适度的锻炼、戒烟限酒、心理的平衡，只有让自己生活得健康才能保持好的体重，因此馒头和米饭哪个更容易胖，既可以选择米饭，也可以选择馒头，只要适度、适量即可。"
胡伟│首都医科大学宣武医院
2020/05/15收听(64381)
面条和米饭哪一个更容易胖，关键与吃面条和米饭的数量，以及吃面条和米饭的方式有密切关系。...
面条和米饭哪一个更容易胖，关键与吃面条和米饭的数量，以及吃面条和米饭的方式有密切关系。
2023/05/30播放(95496)
肥胖的人相对而言更容易患糖尿病。在正常人体中，胰岛素作用于靶器官，将血液中的葡萄糖转运到细胞内... 张闻宇│郑州人民医院 2018/09/25播放(80896)
肥胖的人相对而言更容易患糖尿病。在正常人体中，胰岛素作用于靶器官，将血液中的葡萄糖转运到细胞内...
张闻宇│郑州人民医院
2018/09/25播放(80896)
肥胖的人更容易患糖尿病。首先肥胖的患者热量摄入过多，消耗过少，体型肥胖，出现体内脂肪细胞增多，... 史双伟│郑州大学第五附属医院 2018/11/09播放(57020)
肥胖的人更容易患糖尿病。首先肥胖的患者热量摄入过多，消耗过少，体型肥胖，出现体内脂肪细胞增多，...
史双伟│郑州大学第五附属医院
2018/11/09播放(57020)
"胃炎是可以吃饺子的，比如素馅饺子，饺子的种类比较多，主要分为素馅和肉馅两种，素馅饺子主要是以蔬菜为主，这类饺子是比较容易消化和吸收的，不会加重肠胃系统的负担，因此有胃炎疾病的患者是可以吃的。饺子的外皮是面粉，大多数饺子外皮都没有经过发酵，但是由于外皮比较薄，并且在水煮后外皮是特别柔软，所以很容易被人体消化。胃炎的患者在吃饺子时，饺子馅最好是以白菜、菠菜、韭菜为主，并且应当将这些菜切的比较细一些，会更容易被人体消化，同时菜馅饺子因为含有比较多的膳食纤维，还能够促进肠胃蠕动，避免食物滞留时导致的胃酸分泌过多。"
许吉成│哈尔滨市第一医院
2020/05/05收听(42070)
减肥期间可以吃饺子，造成肥胖的原因不是饺子，而是食物产生的能量和运动消耗的能量之间没有形成负平... 张晓伟│河北省人民医院 2021/05/13播放(85877)
减肥期间可以吃饺子，造成肥胖的原因不是饺子，而是食物产生的能量和运动消耗的能量之间没有形成负平...
2021/05/13播放(85877)
减肥吃饺子不是特别好的选择，因为饺子特别容易吃多，且饺子会放比较多的油拌馅。实际上饺子营养非常... 郭晓蕙│北京大学第一医院 2021/02/09播放(92838)
减肥吃饺子不是特别好的选择，因为饺子特别容易吃多，且饺子会放比较多的油拌馅。实际上饺子营养非常...
郭晓蕙│北京大学第一医院
2021/02/09播放(92838)
"拉肚子可以吃饺子，不要吃辣的、凉的、硬的东西，因为辣、凉都可刺激胃肠道，所以拉肚子不建议吃辣的、凉的食物。还需要明确大便一天拉几次、成不成形、是不是水样，假如大便拉3次以上，一定要吃药治疗，不然容易拉脱水。可以吃点肠炎宁加上蒙脱石散和氟哌酸。饮食方面要注意，一日三餐要规律饮食，忌暴饮暴食、忌喝酒抽烟，辣的、凉的食物都是禁忌。一般情况下，只要按时吃药，加上饮食注意，慢慢调养就会好，所以不用担心。用热毛巾可以敷肚子，晚上可以适当的溜达溜达，可以用热水泡脚，慢慢就会好转，疾病都有恢复期，所以不用着急。"
李娟│延边大学医学院附属医院
2018/05/29收听(70872)
感冒时可以吃饺子，感冒时体力消耗特别大，感受寒邪以后没有食欲，其实希望患者摄入有能量的食物，多... 刘薇│首都医科大学附属北京中医医院 2023/07/14播放(64878)
感冒时可以吃饺子，感冒时体力消耗特别大，感受寒邪以后没有食欲，其实希望患者摄入有能量的食物，多...
刘薇│首都医科大学附属北京中医医院
2023/07/14播放(64878)
"饺子是混合食物，升糖指数小于55%，属于低升糖指数食物，可以肯定的说糖尿病人可以吃。饮食治疗是糖尿病患者的基础治疗，糖尿病患者要平衡膳食，食物的多样化才能保证患者营养和血糖稳定。如饺子这种食品是混合食物，对血糖生成指数影响较大，脂肪、蛋白质等食物成分混入往往导致血糖生成指数下降，利于血糖的稳定和糖尿病患者的营养。但糖尿病患者吃饺子也要限量，也要计算食物交换份。"
于棉荣│中国康复研究中心北京博爱医院
2019/02/25收听(71330)
"减肥期间应该少吃饺子。首先、饺子中含有大量的淀粉，淀粉可以通过人体分泌的唾液淀粉酶使之转化成麦芽糖，麦芽糖属于单糖所含的热量较高可以转化成人体脂肪。如果减肥期间过度吃饺子容易导致人体热量脂肪升高，致使出现肥胖症状。其次，饺子馅当中含有大量的油脂，油脂摄入体内后容易转化成人体脂肪的一部分，从而会导致人体出现肥胖现象。此外，如果食用饺子过多容易导致人体消化不良，从而致使食物囤积在体内导致机体体重增加，对于人体的减肥不利。由此可知减肥期间应该少吃饺子，饺子中含有使人发胖的成分不利于人体的减肥。"
王靖红│哈尔滨市骨伤科医院
2019/09/05收听(92709)
糖尿病患者可以吃饺子，糖尿病患者对饮食总量进行控制，但是一般要求品种丰富多彩。糖尿病患者的碳水... 张人玲│首都医科大学宣武医院 2023/11/02播放(76273)
糖尿病患者可以吃饺子，糖尿病患者对饮食总量进行控制，但是一般要求品种丰富多彩。糖尿病患者的碳水...
张人玲│首都医科大学宣武医院
2023/11/02播放(76273)
拉肚子即腹泻，腹泻时最好不要吃饺子，因为饺子里通常有油，以及粗纤维的菜，有时还有肉类。而患者在... 王薇│北京医院 2023/03/20播放(56349)
拉肚子即腹泻，腹泻时最好不要吃饺子，因为饺子里通常有油，以及粗纤维的菜，有时还有肉类。而患者在...
王薇│北京医院
2023/03/20播放(56349)
痛风在饮食方面与高嘌呤饮食的摄入有很大关系，痛风患者应当控制高嘌呤饮食摄入，面粉在嘌呤含量中属于嘌呤指数较低的食物，可以正常食用，痛风可不可以吃饺子主要取决于饺子馅是什么做的。如果是痛风缓解期，牛肉、羊肉、猪肉或虾类为馅的饺子，可以少量控制食用，如果在痛风急性发作期，伴有关节红、肿、热、痛，肉馅饺子不建议患者食用。一般来说绿色蔬菜嘌呤含量相对较低，痛风患者可以正常食用蔬菜馅饺子。
赵敏│中国中医科学院望京医院
2020/05/11收听(39858)
"女性在怀孕期间可以吃饺子，饺子营养丰富，能够为孕妇提供有效的营养，可以吃牛肉、羊肉、猪肉、大葱、豆角、芹菜、胡萝卜、白菜、蘑菇，这一类的蔬菜包饺子都可以。这些食物里面还有丰富的钙、铁、维生素，能够达到宝宝生长所需要的营养成分。但是在怀孕期间不建议吃木耳包的饺子，木耳具有补铁的功效，但是木耳具有活血的作用，如果吃多了会容易活血，导致有流产几率的发生。适量的吃点不会有太大的影响，如果吃多了会容易导致流产。或者是在怀孕期间不能吃菠菜太多，菠菜里面含有丰富的草酸，会影响钙的吸收，不利于胎儿的正常发育。"
王建英│宿迁市人民医院
2019/06/19收听(58590)
"减肥期间可以适量吃饺子，减肥期间肯定要控制饮食，关键是合理均衡的营养。全谷类的食物适当多吃，同时细粮、精米、精面也可以选择。另外米饭、馒头、包子、饺子、面条都可以结合喜好食用，关键注意量。适量吃饺子不会带来热量的超标，但是如果吃的饺子过多，同样不利于体重的控制。减肥期间不仅要主食粗细搭配，可以选择自己吃饺子，其他的蔬菜、水果也可以适当地控制量。另外各种肉、蛋、奶也不能够过度、过量，同时要记住少油、少盐、少糖，规律的吃好三餐，不吃零食，各种垃圾食品尽量远离。同时要记住坚持科学的锻炼，每周五次以上，每次40分钟以上的有氧运动和耐力运动，要达到中等强度，心率应该达到170减年龄，而且运动的时候应该做到微微出汗、微微喘、能说话、不能唱歌。长期中等强度有氧运动，结合饮食控制，才能带来减重，减肥期间可以适量吃饺子。"
2020/06/20收听(37804)
中日医院 邵自强
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