河北省人民医院
营养科
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含叶酸食物高的食物有以下几种：
1、绿叶蔬菜：比如芹菜、韭菜、菠菜、白菜，均富含叶酸；
2、水果：比如香蕉、橘子、柚子、橙子、梨、苹果，这些水果均富含叶酸；
3、动物性食物：比如瘦肉、鸡蛋、动物内脏，含有一定量的叶酸；
4、粗粮：比如大麦、燕麦、荞麦、玉米，通常含有丰富的叶酸。
叶酸是一种水溶性营养素，在烹饪过程中，应避免使用大量清水进行冲洗和浸泡，在烹饪过程中也应适当掌握温度。如果温度过高，会使食物中的叶酸得到破坏。
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"以每100g所含叶酸的量来统计，叶酸含量最高的可食用的物品为干酵母，它每100g中的叶酸含量可高达1607.1μg。其次为鸡肝，每100克鸡肝中的叶酸为1172.2μg。其它含量高的食品依次为紫苋菜、绿豆、黄豆、猪肝、羊肝、熟的葵花子、熟的南瓜子、香菇、鸭蛋等，每日食物中有一定量的上述食品，基本可以满足人体每日的叶酸需要量。但是如果是有怀孕计划或者孕三个月以内的女性，为了防止胎儿的神经管发育畸形，需要每日加入叶酸的摄入量，除了多吃以上食品外，还需要每日服用叶酸片至怀孕后三个月，是优生优育的重要条件之一。"
张晓伟│河北省人民医院
2020/11/10收听(97320)
蛋白质对于人的身体是非常重要的，因为身体的细胞以及各个脏器等都需要蛋白质的支持，才能够使机体正常运转。生活当中常见的食物含蛋白质量比较高的，主要有以下几种：第一、常见的奶制品，如牛奶、羊奶等，这种食品因为是液体，并且食用方便，是补充蛋白质的一种良好的渠道；第二、是常见的各种肉类，如牛肉、猪肉、羊肉等，这种肉类所含的氨基酸与人身体当中蛋白质所含的氨基酸最为吻合，吸收也比较好，这样会比一些植物的蛋白要吸收好的多；第三、是常见的蛋类，如鸡蛋、鹅蛋、鸭蛋等，也最为便宜的一种补充蛋白质的方法；第四、是豆制品，如常见的黄豆、青豆、黑豆等，通过食用豆制品也能够进行适当的补充蛋白质。以上所说的四种就是生活中既便宜又方便获取的蛋白质食物。生活中海参等也能够高效地补充蛋白质，其实所含有的蛋白质的种类和食用其他的食物几乎是大为相同的，可以通过身边便宜的蛋白质进行补充。
李芊绵│有来医生健康科普平台
2018/03/16收听(57806)
雌激素含量高的食物主要是豆制品，大豆中的大豆异黄酮，被称为天然雌激素。黄豆芽、绿豆芽、木须、谷... 王芳│中南大学湘雅三医院 2023/05/06播放(94392)
雌激素含量高的食物主要是豆制品，大豆中的大豆异黄酮，被称为天然雌激素。黄豆芽、绿豆芽、木须、谷...
王芳│中南大学湘雅三医院
2023/05/06播放(94392)
"蛋白含量高的食物如下：1、乳类和乳制品，比如牛奶、酸奶、加工的奶酪当中含有的蛋白质的量就非常丰富；2、肉类食物，比如鸡胸脯肉、猪里脊肉、牛瘦肉，这些肉类食物当中往往也含有非常丰富的蛋白质；3、鱼、贝类食物，比如金枪鱼、秋刀鱼、虾，这些鱼贝类的食物当中往往也含有非常多的蛋白质；4、蛋类食物，比如鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋，蛋白质的含量也非常丰富。"
2020/01/25收听(32856)
嘌呤含量高，容易引起高尿酸血症的食物，主要有以下几种：1、动物内脏：排在第一位的... 杨彦芳│中日友好医院 2023/04/03播放(39719)
嘌呤含量高，容易引起高尿酸血症的食物，主要有以下几种：
1、动物内脏：排在第一位的...
杨彦芳│中日友好医院
2023/04/03播放(39719)
钙是生长发育尤其是维护骨骼健康不可缺少的营养素，在食物中的含量较丰富。富含钙的食物包括以下几种... 袁媛│山东省立医院 2023/02/13播放(59128)
钙是生长发育尤其是维护骨骼健康不可缺少的营养素，在食物中的含量较丰富。富含钙的食物包括以下几种...
袁媛│山东省立医院
2023/02/13播放(59128)
高嘌呤食物指100g食物中含嘌呤量＞150mg，目前常见高嘌呤食物包括以下几种：... 刘爱华│北京医院 2023/04/29播放(51444)
高嘌呤食物指100g食物中含嘌呤量＞150mg，目前常见高嘌呤食物包括以下几种：
...
刘爱华│北京医院
2023/04/29播放(51444)
"维生素A的来源，主要是动物性食物的肝、蛋黄、奶及虾类等，以及植物性食物中的胡萝卜、菠菜、苜蓿和红黄色的水果。以鸡肝与鱼肝中最为丰富，胡萝卜和红黄色水果中富含β胡萝卜素，在体内经分解可以产生两分子的维生素A，所以又称维生素原。胡萝卜是根茎类蔬菜，此类蔬菜的营养价值一般不如叶菜类，但胡萝卜是个例外，胡萝卜是胡萝卜素良好来源之一。胡萝卜虽然富含维生素A，但由于是脂溶性的，所以在烹调时一定要用油处理，若生吃或水煮，维生素A的吸收将大受影响。同样胡萝卜汁在饮用时最好也要掺入油类食物，以提高其吸收率。"
宋新│首都医科大学附属北京朝阳医院
2019/08/13收听(15328)
钾含量高的食物主要包括以下几种：一、水果：1、柑橘类：比如橘子、柚... 张晓伟│河北省人民医院 2023/05/23播放(26188)
钾含量高的食物主要包括以下几种：
一、水果：
1、柑橘类：比如橘子、柚...
2023/05/23播放(26188)
"钙的来源以奶及奶制品为最好，奶类不但含钙丰富，且吸收率高，是补钙良好的来源，每人每天喝250g牛奶，得到的钙达300mg。但是从营养成分上看，虾皮的含钙量是同种重量牛奶的十几倍，可是虾皮中只含有钙，没有帮助钙吸收的元素，不含维生素D，所以钙的利用率不能得到充分保证，因此虾皮是含钙量最高的食物，但是吸收效果并不是很好。海产品含钙高的有泥鳅、螺、贝类。"
于清忠│朝阳市第二医院
2018/09/15收听(43088)
钙含量高的食物有多种，具体如下：1、奶及奶制品：比如牛奶、羊奶、马奶、奶粉、奶酪... 胡伟│首都医科大学宣武医院 2023/06/09播放(80954)
钙含量高的食物有多种，具体如下：
1、奶及奶制品：比如牛奶、羊奶、马奶、奶粉、奶酪...
胡伟│首都医科大学宣武医院
2023/06/09播放(80954)
硒含量高的食物，常见于以下几种：1、动物肝脏：比如经常吃的猪肝、羊肝、牛肝、鸡肝... 张晓伟│河北省人民医院 2023/05/30播放(27856)
硒含量高的食物，常见于以下几种：
1、动物肝脏：比如经常吃的猪肝、羊肝、牛肝、鸡肝...
2023/05/30播放(27856)
含锌元素比较高的食物：1、贝壳类的海产品，比如牡蛎、扇贝、鲍鱼，这些贝壳类的海产品当中含有很高的锌元素。2、红色的肉类，比如瘦猪肉、瘦牛肉、瘦羊肉，在这些红色的瘦肉当中含有很高的锌元素。3、动物的内脏，比如猪肝、鸡肝、羊肝、鸭肝、鹅肝，在这些动物的内脏当中也含有非常高的锌元素。4、谷类的胚芽当中，比如小麦、玉米、大麦、燕麦，在这些谷物的胚芽当中含有大量的锌元素。
2020/02/23收听(13062)
"磷含量高的食物：1、瘦肉类的食物，比如瘦猪肉、瘦牛肉、瘦羊肉，在瘦肉当中含有丰富的磷。2、蛋类的食物，比如鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋，在蛋类食物当中也含有很高的磷。3、奶类的食物，比如牛奶、羊奶、马奶，在奶类中也含有丰富的磷元素。4、动物的内脏，比如猪肝、鸡肝、羊肝、鸭肝、鹅肝。"
2020/02/18收听(75486)
"蛋白含量高的食物有鸡蛋、牛奶、大豆、瘦肉，比如鸡蛋中蛋白质的含量平均大概在12%左右，并且都是优质的蛋白质。植物性食物中的大豆蛋白质的含量高达35%，而且也是吸收率和利用率都比较高的优质蛋白。瘦肉当中的蛋白质含量是动物性的蛋白，含量也能够达到15%-20%之间。牛奶中的蛋白质的含量有3%左右，但是牛奶中的蛋白质吸收率会比较高些。所以肉、蛋、奶、豆都是蛋白质含量比较高的食物，在补充蛋白质方面的效果会更加的明显。"
2019/11/04收听(79298)
"骨质疏松的治疗有重要的一条，就是要充足的补充钙元素，除了所服用的药物以外，食物也是很重要的一个来源，但是哪些食物的含钙量比较高呢？目前认为含钙量较高的食物主要包括牛奶、豆制品、海鲜、虾片等，这类食物往往含钙量较高，而且也容易吸收，但是对于牛奶，有些人由于乳蛋白酶的缺乏，可能喝牛奶容易出现腹泻，那么也可以改为酸奶或者其他豆制品等等，也是不错的补充钙类的食物。还有含钙量比较高的食物，包括瘦肉、海鲜类产品等等，这一类也是因人而异，有些人因为海鲜过敏可能就要选用其他类的食物。需要注意的是，在补充钙的同时也要补充维生素D，如各种的鱼类、蘑菇、动物肝脏等，除了含钙量高，也含有一定量的维生素D，在补钙的同时也能补充维生素D，加速钙的吸收，在食物当中是一样作为骨质疏松或者补钙不错的食物，是很不错的选择。对于豆制品，中老年人要注意，有慢性肾功能不全或者糖尿病、肾病的患者，尽量不要使用豆制品，因为过多的豆制品会增加肾脏的负担，另外每天适当运动，多晒太阳也有利于钙吸收，对补充钙有比较好的作用。"
李宏│北京大学第一医院
2020/04/19收听(65802)
"铁含量高的食物主要是红肉，包括牛肉、羊肉、猪肉、瘦肉，里面含有的铁蛋白比较高。还有就是猪肝、羊肝、鸭肝、鸭血、猪血等，含有的铁剂比较丰富。再有就是水果里面的樱桃，富含铁元素比较高。在进食这些东西的时候，可以加服维生素C，能够促进铁剂的吸收。另外，这个时候不要吃茶叶、奶类、谷类的食物，可能会影响前期的吸收。如果铁蛋白低的比较严重，食疗可能不能解决问题，就要口服药物治疗。"
盛秀云│聊城市第二人民医院
2018/05/07收听(19238)
雄性激素含量较高的食物有很多，如动物的肝脏中，就能够使得人体合成大量的雄性激素，由于动物的肝脏当中胆固醇含量较高。胆固醇能够促使激素合成，许多含有锌元素的食物当中，含有的雄性激素也较高，如牡蛎、鸡肉、牛肉、牛奶、贝类等食物。这些食物当中含有大量的锌元素，在钙元素含量比较高的食物当中，也含有大量的雄性激素，如蛋黄、虾皮、豆制品等，还有很多食物含有精氨酸，这些食物当中也含有较多的雄性激素。想要帮助促进身体分泌大量的雄性激素，可以选择多吃以上食物，大蒜也能够提升雄性激素分泌。
王靖红│哈尔滨市骨伤科医院
2019/09/24收听(62058)
雌激素含量高的食物有很多，雌激素对于女性有着非常重要的意义，首先豆制品中含有丰富的黄酮素，黄酮素属于雌激素中的一种，经常食用豆制品可以调节女性雌激素缺乏的症状。其次木瓜中也含有丰富的雌激素，它是女性美容养颜的重要的食用性瓜果，可以有效的增加体内的雌性激素。然后乌鸡与鱼类不仅营养价值高，还富含雌激素，如果人体缺乏雌激素可以使用此类食物，此类食物中的动物雌性激素，可以有效的补充人体所需的雌激素。雌性激素对女性有非常重要的作用，如果缺乏雌性激素往往会导致月经不调、暴躁、皮肤衰老等不良症状表现，如果出现雌性激素缺乏，食用雌性激素高的食物就有很好的治疗作用。
2019/10/21收听(78814)
"雌激素含量比较高的食物有以下几种，像蜂王浆、蜂蜜、花生酱、洋葱、豆浆、香椿，还有黑豆，另外还有雪蛤，都含有动物性的雌性激素和植物性的雌性激素。如果没有禁忌症的情况，比如临床上没有子宫肌瘤、乳腺癌症、子宫内膜癌症，建议女性日常生活中，可以多吃上述的这些食物，可以辅助性的维护卵巢的功能。建议女性在日常生活中，要有良好的生活习惯，不要烟酒过度，不要经常熬夜，保持良好的情绪，对维护卵巢功能，都会起到一定的辅助作用。"
徐艳娟│广州市花都区人民医院
2019/08/12收听(68636)
湖北省中西医结合医院 温暖
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