首都医科大学宣武医院
内分泌科
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对于糖尿病病人，应该在血糖控制平稳的基础上，少量食用皮蛋类食物。皮蛋是经过处理的蛋类食物，主要成分是蛋白质，如果大量食用可能会对血糖的波动造成一定的影响。长期过量食用皮蛋类食物，也不利于血糖的长期稳定控制，建议少食或者不食。
糖尿病病人的饮食控制，应该进行等量互换的方式，比如用皮蛋来替代鸡蛋或者其他蛋白质，对于血糖的波动影响比较小。
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"糖尿病患者是可以适量食用皮蛋的。因为，皮蛋有一定的药用价值，比如有润喉，去大肠火，治泻痢等功效，但是所有的东西都不能多吃，因为吃多了之后也会有可能对身体造成损伤。皮蛋含有的碳水化合物并不是很多，所以它的升糖指数也不是很高，所以糖尿病患者是可以适量食用的。除此之外，患者食用时也需要监测餐后两小时血糖。因为不同食物，不同人群食用时，有可能升高血糖的效果也不尽相同。"
刘晔│枣庄矿业集团中心医院
2019/08/05收听(97922)
皮蛋是日常生活中一种非常常见的食物，糖尿病患者可以吃。但是只是作为一种普通的食物，千万不能将其... 刘泽灏│中南大学湘雅医院 2023/05/26播放(42403)
皮蛋是日常生活中一种非常常见的食物，糖尿病患者可以吃。但是只是作为一种普通的食物，千万不能将其...
刘泽灏│中南大学湘雅医院
2023/05/26播放(42403)
由于孕期糖尿病病人的特殊情况，其饮食要更注意，因为妊娠期糖尿病的病人可能单纯的通过饮食、运动就能将血糖控制的比较好，不需要再打胰岛素。但是如果妊娠期间单纯的通过饮食、运动血糖控制不稳定，也应该及时使用胰岛素治疗，避免妊娠后期胎儿过大甚至增加生产难度。皮蛋就是常说的松花蛋，它是经过加工的食物，是经过一些特殊的物质加工的，而妊娠这个特殊的群体不适合吃加工的东西，因为它可能含有一些细菌或加工不完整，还有不利于胎儿的物质，所以不建议孕期糖尿病患者吃皮蛋，正常吃熟的煮鸡蛋就很好。
宋立稳│潍坊市人民医院
2020/04/11收听(67030)
糖尿病患者可以吃皮蛋，但是应该保证血糖正常的前提下，每天吃一个，切忌贪多。皮蛋在制作过程中或多或少都含有少量的铅以及脂肪、胆固醇、蛋白质等等，进入人体之后，对于糖尿病患者多少都有一定的副作用，所以皮蛋的用量一定要注意。皮蛋切忌和粥一起炖吃，因为含有很多的糖分，对于糖尿病患者控制血糖有很大的影响。建议皮蛋最好和醋进行凉拌，可以减少对于血糖的影响。皮蛋作为一种常用的食材不建议总吃，偶尔吃可以调节脾胃，但是总吃容易损伤脾胃，对于人体特别是糖尿病患者没有太多好处。
张天鹏│鸡西市人民医院
2019/01/03收听(56634)
皮蛋又称松花蛋，糖尿病患者可以适量吃。皮蛋经过了处理以后，口感有些人比较喜欢，可能有增强食欲的... 曹雪霞│首都医科大学宣武医院 2023/09/16播放(39426)
皮蛋又称松花蛋，糖尿病患者可以适量吃。皮蛋经过了处理以后，口感有些人比较喜欢，可能有增强食欲的...
曹雪霞│首都医科大学宣武医院
2023/09/16播放(39426)
"糖尿病患者不要吃皮蛋，这是由于皮蛋的制作工艺决定，其坏处如下：1、皮蛋富含铅，对人体可造成危害，且影响钙、铁、锌等矿物质的吸收；2、皮蛋的胆固醇含量高，因为皮蛋是鸡蛋或鸭蛋制成，每100g鸡蛋制成的皮蛋含胆固醇595mg，每100g鸭蛋制成的皮蛋含胆固醇565mg；3、皮蛋中的碱促进淀粉水解时可以使血糖升高。总之，皮蛋对糖尿病患者有危害，所以不提倡糖尿病患者吃皮蛋。"
于棉荣│中国康复研究中心北京博爱医院
2019/08/12收听(94038)
通常服用皮蛋可能会中毒，具体如下：1、铅中毒：皮蛋制作过程中不可避免需要使用氧化... 迟骋│北京大学人民医院 2023/12/11播放(92220)
通常服用皮蛋可能会中毒，具体如下：
1、铅中毒：皮蛋制作过程中不可避免需要使用氧化...
迟骋│北京大学人民医院
2023/12/11播放(92220)
"女性月经期可以少量吃皮蛋，女性在月经期，饮食方面没有特殊的要求，主要需要忌食辛辣刺激和生冷食物。皮蛋是鸭蛋经过加工制作而成的美味食品、营养丰富、口感好，在月经期间可以少量食用，有助于增加食欲。但是皮蛋在制作的过程中使用的原料含铅量比较高，建议只能少量食用，不要吃太多，以免引起铅中毒。女性在月经期间，要注意合理饮食，适当增加营养，吃清淡、容易消化、含维生素多的新鲜蔬菜和水果，以及含蛋白质丰富的食物，比如可以吃鸡汤、鱼汤、鸡、鱼、虾、鸡蛋等含蛋白质比较多丰富的食物。"
张晓莉│哈尔滨市骨伤科医院
2019/08/07收听(13382)
尿酸高的患者可以适量吃皮蛋。皮蛋属于嘌呤含量比较低的食物，100g的皮蛋白含有2.2mg的嘌呤... 胡伟│首都医科大学宣武医院 2023/08/09播放(47179)
尿酸高的患者可以适量吃皮蛋。皮蛋属于嘌呤含量比较低的食物，100g的皮蛋白含有2.2mg的嘌呤...
胡伟│首都医科大学宣武医院
2023/08/09播放(47179)
"在来月经的时候可以吃皮蛋，皮蛋对月经量不会有影响，也不增加痛经发生的概率。但是，很多皮蛋里铅的含量超标，所以，像皮蛋这种食物建议适量吃一点就可以，不要吃太多。在月经期间建议吃比较清淡的、蛋白质含量比较丰富的食物比较好，如果要吃蛋制品，建议吃新鲜鸡蛋比较好。另外，还可以适当吃些瘦肉、鸡肉、鱼以及其他蔬菜、水果。"
赵维巍│湘潭市妇幼保健院
2019/05/15收听(50516)
"高血压患者可少量吃皮蛋，但不适合多吃。高血压的人群平时要注意清淡饮食，低盐、低脂饮食，适当的多吃粗纤维的蔬菜，少吃红肉，包括猪肉、羊肉，多吃鱼肉、虾肉等白肉。少量食用皮蛋没有影响，但皮蛋在腌制的过程中会使用大量的盐分，因此过多的食入导会致摄入的盐分较多，而高血压患者每日摄入的总食盐数量不应超过6g，因此高血压患者少吃皮蛋无妨，但多吃会影响血压控制的最终效果。除以上注意事项，患者可在平时多喝高钙牛奶，高钙对心脏的血管有益，防止加重动脉硬化，保护血管内皮，防止血管脆性增加。"
万鹏│常州市第一人民医院
2019/07/08收听(37876)
"怀孕一般不建议吃皮蛋。皮蛋又称松花蛋，皮蛋虽然能刺激消化器官，增进食欲，促进营养的消化和吸收，有中和胃酸、清凉降压的作用，是炎炎夏天大家青睐的食品。但是皮蛋含铅过多，传统的皮蛋为促使蛋白质凝固，在腌制过程中要加些氧化铅和铜等重金属，若长期食用，其中的铅和铜会慢性积累而不利健康。孕妇如果在怀孕期间摄入过量的铅，可能会导致流产，铅如果穿透脑，会直接抑制生长激素分泌，引起胎儿身材矮小、性早熟等，为了宝宝的健康，所以最好在怀孕期间不要吃皮蛋。"
范阿童│盘锦市中心医院
2018/09/28收听(15320)
胆结石的患者建议要少吃皮蛋，主要是皮蛋里面的脂肪含量相对还是高一些，比如100g的皮蛋里面脂肪... 孟泽武│福建医科大学附属协和医院 2023/07/02播放(97586)
胆结石的患者建议要少吃皮蛋，主要是皮蛋里面的脂肪含量相对还是高一些，比如100g的皮蛋里面脂肪...
孟泽武│福建医科大学附属协和医院
2023/07/02播放(97586)
吃皮蛋一般不会引起发胖。皮蛋是鸡蛋或鸭蛋经食品加工制作而成，此过程中产能营养素中的蛋白质、脂肪... 袁媛│山东省立医院 2023/07/17播放(89536)
吃皮蛋一般不会引起发胖。皮蛋是鸡蛋或鸭蛋经食品加工制作而成，此过程中产能营养素中的蛋白质、脂肪...
袁媛│山东省立医院
2023/07/17播放(89536)
"出现支气管炎时人体处于偏热得状态，皮蛋是一种偏寒性的食物，皮蛋具有清热下火的作用，所以支气管炎的病人如果出现咳嗽、咳黄痰时完全可以吃皮蛋，不仅能提供很好的营养，还能对上火的症状有很好的治疗作用。因此建议支气管炎的病人可以平常吃皮蛋，吃皮蛋对疾病康复有较好的作用。但是由于皮蛋含有重金属，比方汞或者砷，因此不建议多吃，一次吃1-2个皮蛋就可以，食用过多可对身体有不良影响，因此建议适量食用。"
原庆│首都医科大学附属北京中医医院
2019/08/02收听(58166)
过敏性紫癜是因为某些原因造成的皮肤过敏，而出现的紫癜症状表现在肾脏上，称为过敏性紫癜性肾炎。过敏性紫癜性肾炎首先的治疗原则是要去除过敏原，例如某些药物、食物、化妆品等等，只有去除了某些过敏原才能切断过敏性紫癜造成的原因。因为皮蛋中可以有很多对身体不佳的物质，特别是铅含量比较高，对肾脏有一定的损害，部分病人可引起过敏，所以说过敏性紫癜性肾炎不建议吃皮蛋，特别是原来没有接触过这种物质的人，如果服用了皮蛋有可能加重过敏性紫癜，或者加重过敏性紫癜、紫癜性肾炎的症状。
彭涛│山东大学齐鲁医院
2020/04/05收听(77990)
"哺乳期可以吃皮蛋吗？哺乳期尽量少吃皮蛋。皮蛋又叫做松花蛋，它含有丰富的营养物质，特别是蛋白质、氨基酸、多种维生素和多种微量元素，皮蛋可以很好的增加哺乳期女性的营养，促进体力的恢复。皮蛋的口味很美，能够增加哺乳期女性的食欲，适量少吃皮蛋是可以的。但是，皮蛋在制作的过程中，接触了大量的重金属，特别是铅的含量很高。哺乳期女性吃了含有铅的松花蛋之后，铅离子可能会通过乳汁到达宝宝的体内，铅离子可以导致钙离子流失，引起新生儿骨质发育受到影响，铅还可以影响新生儿的神经发育。所以，吃皮蛋建议尽量少吃，偶尔吃一次还要选择不含铅或者少含铅的松花蛋。"
孙晓光│北京协和医院
2020/04/01收听(10494)
"女性在来大姨妈期间建议最好不要吃皮蛋，但是如果偶尔少量的吃一些，影响也不大。皮蛋主要含铅，所以在这种情况下女性吃多了皮蛋，并不利于身体的健康。特别在月经期间，女性饮食上应该以清淡、营养、易消化的食物为主，皮蛋通常会加入一些佐料以及辣椒搅拌以后吃，所以吃皮蛋的时候多数都是过于咸、过于辣的。月经期间饮食上尽量减少吃辣的食物，以及活血的食物。所以，医生建议女性在来月经期间最好不要吃皮蛋，但是如果偶尔少量的吃，也不要担心。"
芦桂珍│广西壮族自治区江滨医院
2020/11/25收听(40650)
咳嗽时可以适量食用皮蛋，但不可食用过多，因皮蛋含有丰富的蛋白质，不易消化。咳嗽时，消化功能可有... 樊茂蓉│中国中医科学院西苑医院 2023/01/05播放(87370)
咳嗽时可以适量食用皮蛋，但不可食用过多，因皮蛋含有丰富的蛋白质，不易消化。咳嗽时，消化功能可有...
樊茂蓉│中国中医科学院西苑医院
2023/01/05播放(87370)
海带和皮蛋之间并无禁忌，可以一起食用。海带属于海洋性植物，含...
曹建彪│北京中医药大学东直门医院
2023/08/06播放(72940)
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