肾结石患者可以吃土豆。土豆是人类传统的主食类食物，富含有淀粉、蛋白质，以及大量粗纤维，土豆被认为是人体所需的膳食纤维含量最高的食物。

而肾结石在食物中最大的禁忌就是两条，第一，禁止或者尽量减少食用含草酸类的蔬菜，而土豆含草酸量并不高。第二，要适度补钙，而土豆中也含有各种丰富的矿物质元素，但是含钙的成分并不是特别高。

所以土豆不在肾结石患者的禁忌食谱里，反而可以多吃，因为本身土豆维持对体内的酸碱平衡也有作用。在饮食中，除了可以进食土豆，适度补钙、少吃含草酸含量高的蔬菜之外，预防结石复发最有效、最省钱的办法是多饮水，增多尿液分泌、降低尿液中含钙物质浓度。