不吃米饭究竟是否可以起到减肥的作用，其实要具体问题具体分析。因为影响减肥效果的因素，并不是跟吃不吃米饭有着直接的关系，而是跟吃进来所有食物产生的能量，与运动消耗的能量之间，是否达到了能量负平衡有着直接的关系。
如果养成了均衡饮食的习惯，避免其他过多食物的摄入，也养成了积极运动的习惯。在这种前提下，适量吃一些米饭，也是可以起到减肥作用的，因为并不会引起过多的能量进入到体内，能够保持身体能量负平衡，促进脂肪的分解和代谢，对于提高减肥效果，都有着积极的作用。
但是，并如果没有养成均衡饮食的习惯，也没有严格控制其他过多食物的摄入，并且也没有养成一些积极运动的习惯。那么此时，只是单纯不吃米饭，也起不到减肥作用。由此就可以看出，要想做到真正的减肥，就一定要严格控制过多食物的摄入，以及养成积极运动的习惯。
