一般胃阴虚会出现胃部隐痛，似饥而不欲食，即好像感觉饥饿，但又不想吃东西。同时有口干咽燥、五心烦热，即手脚心热，同时有心烦不安，甚至严重的还有潮热盗汗、大便干结、舌红少苔、脉细数，这是最常见的胃阴虚的症状。
一般胃阴虚要滋阴养肺，常用沙参麦冬汤或益胃汤来治疗，最常用的一些药就是沙参、麦冬、玉竹、石斛、芦根、花粉等。也可以代茶饮，比如麦冬、石斛泡水代茶饮，对胃阴虚也有一定的治疗疗效。
中成药可以选择滋养胃阴的药物，比如摩罗丹，是以百合为主药，有一定的滋养胃阴、疏肝理气的作用。所以对于胃阴虚，同时又有肝胃不和的人群，可以用摩罗丹来治疗。
