有的人4个小时血糖会更高，可能与吃的食物和自身胰岛功能的自我血糖控制能力有关。具体如下：

1、与吃的食物有关：部分人吃的食物脂肪比较多或者蛋白质的食物比较多，而碳水化合物吃得比较少。人体的三大营养物质是碳水化合物、脂肪和蛋白质，这三大食物吃到体内以后，碳水化合物最快转化成葡萄糖进入体内，而脂肪和蛋白质转化成糖类的物质比较慢，需要一个时间的过程。这样就会导致吃碳水化物比较少、吃脂肪和蛋白质食物比较多的人，这些能量物质的转换，比吃碳水化合物的时候要转换得慢，所以在餐后2小时血糖不会很高，但是到了3小时、4小时，血糖会进一步升高；

2、与胰岛功能分泌不足有关：患有糖尿病的人胰岛素分泌的高峰延迟，在体内血糖升高的情况下，接到高糖的刺激信号，会努力合成和分泌胰岛素。但是患有糖尿病的人的胰岛β细胞功能有障碍，即使努力分泌，也不能像正常人一样及时分泌足够的胰岛素，等分泌到一定量的时候，或者挖掘潜力分泌出最大的胰岛素量，出现高峰，一般也需要延迟到2个小时，甚至3个小时才出现。所以，血糖高的时候，没有足够的胰岛素来控制血糖。这也可以导致3-4个小时血糖会更高，这就是胰岛素的作用不足所导致的现象。