吃芋头会发胖吗

张晓伟
副主任医师

河北省人民医院

营养科

吃芋头会发胖吗

2023-05-30 17:46播放 :

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视频内容

适当吃芋头不会引起发胖。从营养学角度，芋头含有的能量并不是很高，适当吃芋头，不会引起能量超标进入体内，有助于维持机体能量负平衡的状态，因此能动员体内的脂肪分解、代谢和利用，对于预防和缓解肥胖有积极作用。

芋头还富含膳食纤维，而膳食纤维能吸水膨胀，增加饱腹感，进而避免摄入其他过多的食物，更加有利于维持机体能量负平衡状态，对于促进脂肪分解、预防肥胖都有积极作用。

芋头含有的膳食纤维能机械性刺激肠道蠕动，促进粪便排出，使减肥过程中发生便秘的几率减小，进而使各项减肥措施更容易落实到实处，对于提高减肥效果有着积极的作用。

如果不加节制过多地吃芋头，会使芋头中的碳水化合物积少成多进入体内，产生大量能量，会引起发生肥胖风险的增加。

芋头吃了会发胖吗

适量吃芋头不会引起体重明显增加，不会发胖，但是提醒大家，如果已经体重超重或者已经有肥胖了，而且对体重特别的关注，如果不注意，像过量的吃，特别是晚上吃芋头，可能会带来热量过度的摄入，时间长了以后，不注意锻炼可能会造成体重增加，带来肥胖。在吃芋头的时候，除了注意量以外，也要注意用芋头做的各种零食或者甜点，也要尽量避免，作为不健康的食品，因为这些都是高油脂或高热量，对体重会带来不利的影响，因此适量的吃芋头是不会引起发胖的。对于预防肥胖，要注意特定的人群，不仅是芋头，其它的食物都应该相应的注意，避免过度的摄入，带来体重的增加。

语音时长01:26''

胡伟│首都医科大学宣武医院

2020/03/29收听(90366)

芋头吃了会发胖吗

"人控制每天摄入卡路里总量的情况下，适量吃芋头，且注意运动，一般不会发胖。很多超重、肥胖的朋友在减重期间，担心某些食物会引起发胖。芋头是全谷根茎类食物的一种，含有比较多的膳食纤维和少量的淀粉，适量食用会增加饱腹感，减轻饥饿感，有利于在减重期间，坚持饮食控制。另外，芋头虽然含有一定的热量，但是适量食用，又注意其他的食物控制，带来的热量也非常有限。同时还要注意通过运动来帮助消耗热量，这样适量吃芋头就不会引起发胖。其他全谷根茎类食物包括红薯、山药、土豆，都可以在减重、减肥期间，适量食用，这样不仅会使生活质量提高，食物的种类多样化，营养也更加均衡。肥胖患者减肥期间要注意饮食方面，少吃高热量的食物，改变不健康的饮食行为，吃饭速度要慢一些，尽量做到少食多餐，多咀嚼，规律饮食。同时还要适当的增加运动，尽量多走路，多骑自行车，少开车、少坐车，多做户外有氧运动。"

语音时长01:28''

胡伟│首都医科大学宣武医院

2020/05/11收听(53740)

01:40

糖尿病可以吃芋头吗

糖尿病患者可以吃芋头，但是需要控制量。芋头类食物大部分属于植物根茎，主要含有大量的淀粉，淀粉属...

潘永源│首都医科大学宣武医院

2023/08/08播放(60486)

01:43

胃溃疡可以吃芋头吗

胃溃疡能否吃芋头与溃疡分期和并发症有关，具体如下：

1、对于处于愈合期或瘢痕期的胃...

刘晓│北京医院

2023/09/10播放(52570)

芋头孕妇可以吃吗

"芋头属于一般的食物，孕妇可以吃，但一定要做熟，否则不利于消化。芋头含糖量比较多，如果怀孕期间做检查血糖比较高，最好不要吃。怀孕以后可以适量吃芋头，但不要一次吃的太多，否则容易导致胃胀，严重的可以出现呕吐或者腹泻。怀孕以后需要注意饮食富有营养，容易消化，不要挑食，不要偏食，饮食荤素合理搭配，可以保证摄入足够的微量元素和维生素，对胎儿的生长发育起着很重要的作用。怀孕以后注意不要吃生冷、寒凉、辛辣的食物，更不能饮酒，需要精神放松，保证充足的睡眠。"

语音时长01:15''

胡春杰│哈尔滨医科大学附属第四医院

2019/06/13收听(36356)

荨麻疹可以吃芋头吗

"荨麻疹患者如果对芋头不过敏，可以适量吃，但是每次不要吃得过多。患者本人患病的原因不是由食物引起的，一般在饮食上不需要忌口。土豆、山药、地瓜也可以吃，还要多吃新鲜的水果和蔬菜，这些对身体也都很好。白菜、西红柿、黄瓜、大辣椒、苹果、橘子、香蕉、梨等都可以换样吃，这样可以保证每天摄入的维生素满足机体的代谢需要。在饮食上要注意避免吃辛辣刺激的食物，不要饮酒，尽量不吃平时不经常吃的食物，可以避免由于饮食不当而导致荨麻疹发生。"

语音时长01:20''

于丽红│哈尔滨市传染病医院

2019/03/12收听(18224)

痔疮可以吃芋头吗

"痔疮的患者也可以吃芋头，芋头主要成分就是淀粉，在吃芋头的同时也要适当的增加一部分膳食纤维，就是日常所说的粗粮。一定要做到营养的均衡，主要的目的就是防止便秘的发生，因为痔疮的形成和发作与大便的干燥有密切的关系，所以平时如果饮食均衡，避免大便干燥或便秘的发生，相对于痔疮症状的改善有很大的帮助。另外如果有痔疮，平时也要注意多喝水，多吃新鲜的蔬菜和水果，尽量避免过于精细的食物，减少辛辣刺激性的食品，少吃油炸的食品。如果本身就有大便干燥的存在，要适当的减少芋头过多的摄入，另外可以吃肠道益生菌，调节肠道的菌群改善便秘的情况。"

语音时长01:11''

王巍│沈阳市中西医结合医院

2019/09/25收听(77522)

来月经期可以吃芋头吗

"女性在月经期可以吃芋头，芋头的营养价值很高。芋头中含有蛋白质、胡萝卜素、烟酸、维生素、钙、磷、钾等多种成分，女性在月经期间吃芋头，还能够为经期女性机体提供所需要的营养和能量，可以提高机体的免疫力。女性在月经期间吃芋头，还可以缓解便秘，可以预防经期骨质疏松等情况。女性在经期时不能有性生活，经期如果有性生活，很容易会导致经血逆流，可能会引发女性出现子宫内膜异位症，甚至影响女性怀孕。"

语音时长01:25''

余晓芳│九江市妇幼保健院

2020/01/09收听(67420)

怀孕可以吃芋头吗

孕妇是可以吃芋头的，芋头中有许多的营养物质，可以增强人身体的免疫力，特别适合孕妇食用，尤其是孕妇吃芋头可以有效的缓解孕期便秘的问题。芋头中的蛋白质和钙还可以有效的保护牙齿，提高机体免疫力，能够补充营养的物质确实很多。芋头其实是一种碱性物质，能够与人身体中的酸性物质混合，起到调节人体中酸碱性的作用，最主要是可以治疗胃酸过多的问题。但是容易腹胀的孕妇一定不能吃太多的芋头，吃太多的芋头可能会引起孕妇出现胀肚、肠胃不舒服的情况，所以一定不可以吃得太多。在怀孕期间孕妇需要注意营养的均衡，不能单独的只食用某一种食物，以免造成营养失调。

语音时长01:24''

邹爱霞│济南市第二妇幼保健院

2020/03/06收听(88394)

血糖高可以吃芋头吗

"糖尿病血糖高可以适量吃芋头，芋头含有比较多的碳水化合物，也就是淀粉，如果摄入过多，人体热量会明显增加，影响血糖。芋头含有丰富的膳食纤维，芋头当中的膳食纤维可以帮助增加饱腹感，减轻饥饿感，有利于饮食控制。芋头当中的膳食纤维也可以延缓糖的吸收，避免出现餐后血糖明显的升高，避免出现血糖的波动，也有利于血糖的控制。膳食纤维也有助于对于血脂吸收的延缓，同时芋头当中的膳食纤维也可以帮助软化大便，规律排便，因此糖尿病患者可以适量吃芋头。同时像其它的根茎类的食物，比如红薯、山药、土豆都可以交替食用，这样可以营养更加的均衡，生活质量提高。如果吃了芋头，应该相应的减少主食的量，避免热量的摄入过多，影响血糖。血糖高的人在饮食方面一定要严格控制，平时应多吃绿叶蔬菜，但同时也要防止血糖过低带来的不良影响。养成科学运动的好习惯，戒烟限酒，并在医生的指导下，选用合适的口服降糖药物或者胰岛素治疗。定期监测空腹和餐后两小时血糖、糖化血红蛋白，定期检查心脏、神经、眼底、肾脏等并发症情况。"

语音时长01:55''

胡伟│首都医科大学宣武医院

2020/05/09收听(64430)

拉肚子可以吃芋头吗

"建议患者在腹泻急性期暂时避免食用芋头，虽然芋头中其成分是以淀粉为主，但是含有较多的纤维素，纤维素具有一定的刺激肠蠕动、促进排便的作用。因此部分患者食用芋头后可出现排便次数增加，从而可加重腹泻的症状。腹泻俗称拉肚子，是常见的消化道症状。正常人每日排便1-2次或者每1-2日排便1次，如发生排便次数增加，多于每日3次或者大便内水分含量增多，出现粪质稀薄的情况，则可诊断为腹泻。急性发生的腹泻症状多由急性肠炎所致，常见引起急性肠炎的病因包括由致病的细菌、病毒等微生物感染导致的急性感染性肠炎，还要由物理、化学刺激导致的急性非感染性肠炎，发病前患者常有进食不当、食物不洁以及受凉等诱因，临床会出现腹痛、腹泻、发热等症状。出现急性肠炎的症状时患者先应该注意调整饮食，尽量吃温热、稀软、易消化的流质或半流质食物，如大米粥、面条、面片汤等，以淀粉类为主的食物。"

语音时长02:06''

赵海英│首都医科大学附属北京友谊医院

2020/05/22收听(33388)

孕妇可以吃芋头吗

孕妇是可以适量吃芋头的。从营养角度分析，芋头中含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素，而所含的矿物质中氟的含量较高，具有洁齿、防蛀、保护牙齿的作用。其次，芋头中含有一种黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，或称抗体球蛋白，可提高机体的抵抗力。中医认为芋头能解毒，孕妇是可以适量吃的。芋头的膳食纤维含量很高，含有丰富的碳水化合物，营养含量高，但是热量还不高，非常适合怀孕期间的准妈妈食用。而且芋头是一种很好的碱性食物，能中和体内过多的酸性物质，有助于缓解孕吐产生的孕妇肠胃不适情况。

语音时长01:15''

范阿童│盘锦市中心医院

2018/09/21收听(20670)

子宫肌瘤可以吃芋头吗

子宫肌瘤的病人是可以吃芋头的，芋头在日常生活中有养胃的功效，不含有雌性激素，患有子宫肌瘤的病人是可以吃的。因为子宫肌瘤本身属于雌性激素依赖性肿瘤，如果经常食用含有植物性雌性激素的食物，就会使肌瘤生长的速度加快。所以，对于子宫肌瘤的病人，在饮食上的原则就是不能吃含有雌性激素的食物和药物。另外，子宫肌瘤的病人如果需要避孕，在临床上只能采取避孕套的方法进行避孕，因为子宫肌瘤不可以上宫内节育器，也不可以口服避孕药；因为避孕药绝大部分都是雌、孕激素的合剂，会加速肌瘤的生长。

语音时长01:11''

徐艳娟│广州市花都区人民医院

2018/11/27收听(87448)

01:35

血糖高可以吃芋头吗

芋头这种食物是纯淀粉食物，跟土豆、地瓜这些食物差不多，主要成分是淀粉、碳水化合物，如果当蔬菜吃...

屈家满│宜昌市第二人民医院

2023/12/29播放(88552)

孕妇可以吃芋头吗

"孕妇可以吃芋头吗？孕妇可以吃芋头，芋头是根茎类蔬菜，它含有很多淀粉，也就是碳水化合物，还有水溶性维生素，比如B族维生素、维生素C等，其含有丰富的膳食纤维，对孕妇便秘是一种很好的缓解。因为水溶性膳食纤维在肠道内吸收水分就可软化大便，但是芋头含有很多碳水化合物，所以要控制主食的食用量。如果吃芋头，主食就要适当减量，否则会导致碳水化合物摄入量过高。另外，芋头作为蔬菜类可以和肉类搭配，可以促进肉类中脂溶性维生素的吸收，在油脂的作用下也使芋头的口感更美味。"

语音时长01:08''

王磊│浙江大学医学院附属第一医院

2019/10/28收听(22584)

糖尿病人可以吃芋头吗

糖尿病患者是可以吃芋头的，因为芋头号称是植物免疫球蛋白，对于身体有很好的保护作用。但是因为芋头的淀粉含量是非常高的，所以糖尿病患者在食用芋头的时候，就要减少当餐主食的摄入量，这样使这一餐碳水化合物的摄入保持平衡，不至于摄取过多的热量，导致血糖的飙升。除了芋头，像红薯、土豆也是属于根茎类蔬菜，淀粉含量也是非常高的，食用方法跟芋头是一样的。像其他的一些绿叶蔬菜，含糖量相对比较低，淀粉含量几乎可以忽略不计，所以糖尿病患者在食用绿叶蔬菜的时候，不用太考虑它的量，可以无限量的食用，这样也可以补充维C，对糖尿病患者的身体是有益处的。

语音时长01:15''

高岩│中日友好医院

2019/12/12收听(14326)

哺乳期可以吃芋头吗

哺乳期妈妈是可以吃芋头的，芋头富含碳水化合物、膳食纤维和钾，能够为哺乳期女性补充能量，缓解便秘和抽筋等症状。从中医来讲，芋头具有益胃、宽肠、通便散结的作用，哺乳期妈妈常会出现便秘等现象，适当的吃些芋头可以缓解症状。芋头还含有维生素B族、黏液皂素以及多种微量元素，可以增进食欲，帮助消化。芋头氟的含量比较高，哺乳期妈妈适量食用，可以通过乳汁传递给宝宝，进而促进宝宝的牙齿发育。另外芋头最好不要多吃，吃多了就会导致出现肚子胀气、消化不良等现象，还有可能会使宝宝出现腹胀和胃部不适等症状。

语音时长01:21''

宋新│首都医科大学附属北京朝阳医院

2019/10/14收听(38580)

02:24

湿疹可以吃芋头吗

湿疹患者是否可以吃芋头，主要根据患者对芋头是否过敏而定。芋头是较易过敏的食物，芋头中的皂角碱常...

汪晨│中日友好医院

2023/07/14播放(62398)

湿疹可以吃芋头吗

湿疹要考虑饮食方面有很多能吃的，也有很多不能吃的，能吃的里面主要围绕保证蛋白质的供应，保证维生素、蔬菜、水果这类的，一般来说忌讳发物，像牛、羊肉、辣椒、鱼、虾这些。芋头是粗纤维的，含有丰富的淀粉，具有健脾、除湿、开胃的作用，还可以作为主食。对于湿疹来说没有刺激和诱发它加重的可能。长期吃甚至大量吃都是安全的，特别是对于脾胃不好、潮湿环境的病人，长期吃可以健脾、除湿，还有对大便比较干、经常大便不通的人，也能够起到通便排毒的作用，所以是一个非常好的食材。

语音时长01:39''

白彦萍│中日友好医院

2020/04/15收听(95768)

咳嗽可以吃芋头吗

"芋头很多人可能不太了解。芋头其貌不扬，但是它的营养价值很高，而且适当的吃，还可以提高免疫力。芋头富含高蛋白、多种微量元素，比如铁、钙、锌、硒等。因此，它还可以调节人体的免疫功能，还是作为防治肿瘤的一种药膳。除此之外，芋头里面还有一种黏性蛋白，这种蛋白对人体还可以起到杀菌的作用，因此咳嗽是可以吃芋头的。很多人肝火比较旺盛，吃芋头可以有清热解毒、提高免疫力的作用，对身体有很好的辅助治疗的效果。"

语音时长01:13''

张宁│河北省人民医院

2018/05/21收听(65296)

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