黑蒜头的功效及食用方法

2023-02-15 16:20播放 :

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黑蒜头的功效主要有以下方面:

1、降低感染性疾病发生几率:因为黑蒜头中含有一定量的大蒜素,而大蒜素对于众多致病微生物具有抑制和杀灭的作用,因此适当食用黑蒜头而补充大蒜素,在降低某些感染性疾病方面的作用较为明显。黑蒜头中还含有某些含硫化学物质,能很好的杀灭肠道致病微生物,对于降低肠道感染性疾病有着积极作用;

2、保护肝脏:黑蒜头中含有一定量的硒元素,而硒元素对于肝脏细胞的保护作用非常明显,因此对于降低某些肝脏疾病以及肝脏疾病并发症,均具有着积极功效;

3、提高心脏功能:黑蒜头中的硒元素,也能改善心脏功能,对于某些心律失常、心脏肥大、心衰的患者,适当食用黑蒜头以补充硒元素,在提高心脏功能方面的作用也会非常积极。

黑蒜头可以在洗干净后直接生食,或将黑蒜头切碎后直接配合着醋或煲汤食用均可。

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白果,学名银杏,又称“公孙果”,为银杏科落叶乔木银杏的干燥成熟种子。其性味甘、苦、涩,性平,有毒,入肺、肾经。银杏具有润肺、敛肺、定喘、涩精、止带的作用,体质寒热皆宜,主治喘咳、痰多、赤白带下、小便白浊、小便频数、遗尿、遗精诸症。现代药理证实白果的作用,主要体现在三个方面:第一、是循环系统,利于心脑血管方面的疾病。第二、是呼吸系统,可用于止咳、定喘、清肺。第三、是具有抗菌的作用,可利尿,用于女性带下疾病。一般人均可食用白果,特别适合于尿频及体虚、白带多的女性,但是体质实邪的人禁止使用白果。生食和炒食过量的白果可引起中毒,小儿误服中毒尤为常见,所以一般不建议儿童服用白果。生用白果每次用量不超过10粒,一旦发生中毒,可用30-60g白果壳,煎汤口服以解白果中毒。白果最简单的吃法就是烤箱烤或者盐炒,以及微波中火40秒至1分钟,就可以使白果成熟,便于食用。另外白果可以做餐、煮粥、做糕点、煲汤以及炖肉,但是白果与鱼类相克,不能一起食用。另外,白果具有益元气、补五脏、抗衰老的作用,年老体弱、五脏衰弱、久病体乏、劳伤亏损、食欲不振、慢性腹泻、心慌气短、失眠健忘、阳痿早泄、月经失调等一切气血津液不足的病症均可食用。内火太盛以及强壮的老年人在夏季不易食用白果,食之反则有害。不能与阿司匹林等抗凝药物一起食用,因为白果具有抗凝血的作用,与此类药物一起服用可引起出血不止,加重病情。白果的毒素主要集中在胚芽和种皮内,烹调前或食用之前需要先去除白果的壳、膜以及胚芽,以免发生中毒。

语音时长03:07''

赵欣北京中医药大学东方医院

2017/10/18收听(11704)

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语音时长01:38''

王嘉麟北京中医药大学东方医院

2017/10/18收听(36876)

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