血糖高可以吃核桃，因为核桃是非常好的坚果类食物，含有较多的营养成分，但要控制总量。核桃的主要成分是脂类，热量较高，通常2-3个核桃相当于1小勺油。食用核桃过多时，会引起血脂的明显增高。

单纯血糖高的情况下可以食用核桃，但不宜食用过多。在血糖控制比较正常的情况下，可以食用1-2个核桃，能够保证营养成分摄入，也能够帮助解馋。如果血糖在控制不好时，应暂停食用核桃，否则会导致血糖进一步升高。