糖尿病患者可以吃香瓜和西瓜，但是不建议吃甜度比较高的香瓜和西瓜。不同的香瓜和西瓜甜度也不同，如果是十分甜的香瓜，不建议食用。但是十分甜的西瓜可以少量地吃，因为西瓜中的水分相对比较充足，糖的浓度不是十分高。但是西瓜中的糖吸收得比较快。

总体来讲，需要遵循糖尿病患者吃水果的原则。吃水果的时间可以在两餐之间，但是不要在餐后以及血糖的高峰时期吃，因为餐后血糖可能会升高。如果餐前已经吃了少量的瓜，需要减少主餐的进食量，来避免餐后血糖升高过快，要注意吃水果的量和时间。