喝全脂牛奶和脱脂牛奶均可，没有什么差别，因为喝牛奶主要补充蛋白质和钙质。很多老年人如果合并高脂血症、动脉硬化，推荐喝脱脂牛奶。如果本身没有血脂代谢异常，喝全脂奶或脱脂奶则没有区别。小孩子或青少年，如果本身不是特别肥胖，或者没有存在明显的血脂代谢异常、高脂血症，从补充蛋白质和钙质的角度，脱脂奶和全脂奶均可，但是牛奶量要足够。

因为喝奶主要补充钙质，尤其是优质蛋白质，对于生长发育，会非常有帮助。因此大多数的孩子们，如果不是特别肥胖，或者本身没有明显的脂代谢异常，以生长角度来看，全脂奶或脱脂奶都可以，只要能补充蛋白质和钙质即可。增长身高主要补充蛋白质和钙质，脂肪也是必需物质，但需避免过于肥胖。