有研究表明，吃饭狼吞虎咽的人患糖尿病的概率是普通人的3倍。

这是因为吃饭太快，大脑来不及发出吃饱了的信号，所以就容易吃得多。而且吃饭太快时，体内的血糖大起大落，会让负责血糖平稳的胰岛功能受损。所以长此以往，就容易发展为糖尿病，所以建议每顿饭至少吃20分钟-30分钟。

同时，也有很多的试验结果表明，吃饭速度快的人群比吃饭慢的人群，患肥胖症的风险高2.15倍，会大大增加患代谢综合征的风险，包括高血压、高血糖、高血脂、高尿酸等，进而可能会引发冠心病、动脉粥样硬化等多种慢性病。

另外，因为吃饭过快时，口腔咀嚼会减少，在一定程度上也会影响食物营养物质的吸收，时间久了甚至可能会出现营养不良。