北京大学第一医院
内分泌内科
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糖尿病患者可以吃土豆，但要知道土豆是碳水化合物，而且是复杂的碳水化合物，故要计入碳水化物总量中。土豆比喝一杯糖水稍好，因除淀粉外还有纤维含量，需要通过胃肠道系统消化酶从长链淀粉分解成短链短糖，5糖体、6糖体，然后再切割成单糖吸收到身体。所以吃土豆后，代谢需要一定过程。
土豆不同吃法，升糖速度不同，如炒土豆的消化吸收没有变成土豆泥或烤土豆升糖快，但最终也会比其它食物如绿叶蔬菜升糖高，所以吃土豆要计入碳水化物总量中。
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糖尿病患者可以吃土豆，但是糖尿病患者吃的土豆，应该占每天的食入大卡，糖尿病患者的饮食治疗是基础... 张人玲│首都医科大学宣武医院 2023/10/23播放(39089)
糖尿病患者可以吃土豆，但是糖尿病患者吃的土豆，应该占每天的食入大卡，糖尿病患者的饮食治疗是基础...
张人玲│首都医科大学宣武医院
2023/10/23播放(39089)
土豆中含有丰富的碳水化合物、蛋白质、纤维素、维生素以及微量元素，尤其是维生素C的含量非常高，所... 李萍│首都医科大学附属北京世纪坛医院 2023/08/22播放(27342)
土豆中含有丰富的碳水化合物、蛋白质、纤维素、维生素以及微量元素，尤其是维生素C的含量非常高，所...
李萍│首都医科大学附属北京世纪坛医院
2023/08/22播放(27342)
"一般不建议糖尿病患者吃土豆，原因是土豆里面含有淀粉比较多，所以对血糖影响比较明显。但是患者血糖控制比较平稳的时候，只要控制好量可以少量的吃土豆，量的控制对于血糖的稳定非常重要。另外，糖尿病患者要把握好正确的烹调方式，土豆有很多种做法可以做成薯片，也可以红烧、清炒、凉拌等，适合糖尿病患者的烹调方法，包括有凉拌或者清炒。炒的时候油不要放太多。只要一次不吃太多，烹调方式也正确，糖尿病患者血糖控制平稳的前提下，可以少量吃土豆，但是土豆不作为糖尿病患者首选的蔬菜。"
于姗│聊城市第二人民医院
2019/02/14收听(74096)
"糖尿病患者把土豆当成主食来食用有益，在中国人的饮食餐桌上多把土豆当成是菜，比方说炒土豆丝或者土豆炒芹菜、土豆炒韭菜，在日常餐桌上非常常见，但是事实上不应该把土豆当作是蔬菜来进食，而是要当作主食。糖尿病患者的主食量每顿生重不超过二两，对应土豆来说可能只是半个土豆或者1\/4个土豆，所以这是根据土豆大小来决定。吃土豆有益就是要控制它的量，如果这顿饭吃了土豆，对应就要减少其它主食的量。另外，注意烹调的方法，少油、少盐，不要加入糖、蜂蜜等等可以升血糖的调味料。"
邵滢│中国医科大学附属盛京医院
2021/04/20收听(91312)
"高血压、糖尿病患者可以吃土豆，土豆含有淀粉，淀粉在体内容易转化为葡萄糖，会加重升高血糖，只要吃土豆的量不是很大，不会有太大的影响。糖尿病的治疗不仅仅需要靠饮食的控制，如果血糖升高比较严重，仅靠饮食是无法控制正常的，必须应用降糖药物或者打胰岛素治疗，只要应用降糖药物之后，血糖能够达到平稳状态，饮食上可以适当的吃土豆或者面食，因为身体正常活动也是需要一定的碳水化合物和葡萄糖。糖尿病患者仅仅是血糖利用不好，但是体内也必须有血糖的存在，如果血糖量不足也会出现肌肉无力或者头晕、乏力的感觉。"
吴振东│牡丹江心血管病医院
2019/11/11收听(42482)
糖尿病患者可以吃土豆。土豆的主要成分是淀粉，但土豆里可能也含有非常多的蛋白质、微量元素、膳食纤... 曹雪霞│首都医科大学宣武医院 2023/12/13播放(44249)
糖尿病患者可以吃土豆。土豆的主要成分是淀粉，但土豆里可能也含有非常多的蛋白质、微量元素、膳食纤...
曹雪霞│首都医科大学宣武医院
2023/12/13播放(44249)
"土豆是一种淀粉含量比较高的蔬菜，糖尿病患者是可以吃土豆的，但是在吃土豆的时候应当注意以下几点：一、在口感上，要选择口感脆一点的土豆，口感比较面的土豆升糖指数更高。二、要作为主食的替代品来食用。土豆淀粉含量高，但膳食纤维和抗氧化物质含量也高，糖尿病患者可以用土豆来代替主食食用，而不是单单的作为一种蔬菜来食用。三、要选择合理的烹调方式，烹调方式影响土豆的升糖指数，蒸、煮土豆的升糖指数在65%左右，而土豆泥的升糖指数在87%左右。四、其他所有的食物一样，应尽可能的避免用油炸或者煎烤的方式来加工土豆。"
王开芹│滕州市中心人民医院
2019/08/12收听(12150)
糖尿病患者可以吃土豆，土豆可以给人体提供能量而且有丰富的矿物质，尤其钾元素的含量较为丰富。但由... 罗莉│安徽医科大学第一附属医院 2024/01/09播放(27254)
糖尿病患者可以吃土豆，土豆可以给人体提供能量而且有丰富的矿物质，尤其钾元素的含量较为丰富。但由...
罗莉│安徽医科大学第一附属医院
2024/01/09播放(27254)
糖尿病患者可以少量吃土豆，土豆的淀粉含量比较丰富，在体内会迅速转化成糖。所以相对于绿叶蔬菜而言，其升糖指数比较高，对血糖会有一定影响。所以，糖尿病患者在这一餐如果摄入过多的土豆，一定会使血糖产生比较大的波动。但土豆不是完全不能吃，可以少量吃土豆。吃土豆后在这一餐中要适当减少主食的摄入量，达到总摄入能量的平衡，不至于使血糖有太大的波动。除了土豆以外，红薯、芋头也都属于这类食物，食用方法与土豆一样。糖尿病患者可以多选择绿叶蔬菜作为平时的主打蔬菜，绿叶蔬菜的含糖量相当低，几乎不会引起血糖的波动。糖尿病患者可以比较放心的食用，不用限制量。除了土豆、绿色蔬菜，在主食选择方面也有一定的要求，可以选择把粗粮作为主食。因为这类食物富含膳食纤维，而且对血糖的影响也不大，所以也是糖尿病患者适用的主食。
高岩│中日友好医院
2019/12/24收听(65376)
吃土豆对糖尿病患者的血糖有影响。糖尿病患者一般都是因为胰岛功能受损，导致血中的葡萄糖浓度升高，... 苗莉│首都医科大学附属北京朝阳医院 2023/11/20播放(34684)
吃土豆对糖尿病患者的血糖有影响。糖尿病患者一般都是因为胰岛功能受损，导致血中的葡萄糖浓度升高，...
苗莉│首都医科大学附属北京朝阳医院
2023/11/20播放(34684)
土豆的主要成分也是淀粉，无论土豆是煮还是炒、炖，其实主要成分还是淀粉。所以糖尿病患者能吃土豆，... 曹雪霞│首都医科大学宣武医院 2023/08/14播放(43387)
土豆的主要成分也是淀粉，无论土豆是煮还是炒、炖，其实主要成分还是淀粉。所以糖尿病患者能吃土豆，...
2023/08/14播放(43387)
"临床上糖尿病患者需要严格饮食控制，从而利于血糖的平稳控制，主要建议以下几点：1、碳水化合物的选择，建议选择全麦或粗面的馒头、窝头、煎饼或面条，不建议选择精制的大米饭、糕点以及甜点，因为全麦的馒头、面条含有粗纤维比较多，可以延缓葡萄糖的吸收，利于血糖的控制。2、蔬菜类的选择，建议选择绿色蔬菜，比如白菜、油菜、菠菜、豆芽、豆苗，以及芹菜、西葫芦等，不建议进食土豆、藕、山药、地瓜，如果土豆、山药、藕做为主食进行摄入，要同时减少馒头、窝头、煎饼等其它主食的摄入量。3、饮品，不建议进食粥类比如大米粥、小米粥、八宝粥、黑米粥等，因为粥类糊化程度比较高，吸收快，对血糖的影响大，所以不建议进食粥类。建议进食纯牛奶、纯豆浆等含糖量低的饮品。"
樊琳琳│济宁市第一人民医院
2020/01/09收听(15866)
"糖尿病患者是可以适当吃土豆的，土豆含糖成分比较低，可以提供大量的纤维素以及微量元素，对糖尿病患者的身体健康是有好处的。土豆淀粉含量是比较高的，如果吃的比较多对血糖还是有一定的影响，一般建议把土豆当做主食来吃，其它主食像米饭、馒头尽量不吃。糖尿病患者把土豆做成菜吃的时候也要适当的减少主食摄取量，对血糖总体的影响是不大的。"
李超林│烟台毓璜顶医院
2020/03/06收听(94066)
"糖尿病的病人主要还是要关注对于血糖的管理，在糖尿病的管理过程中强调综合的管理，要降糖、降压、降脂、抗凝、减重、生活方式的干预，还有降尿酸等，是一个全面的管理。尤其在管理过程中糖尿病人应该注意的包括以下几点：1、注意饮食的管理，要控制饮食，要少食多餐，每餐尽量摄入低碳水、低脂肪的食物。2、规律的运动，每天最好能保证至少30分钟的运动量。3、一定要到内分泌专科制定一个合理的、适合自己的降糖方案，制订方案之后一定要坚持下去，定期到医院复诊。4、三个月到半年，甚至在一年的时候要定期做血的生化检查，要监督肝肾功能，监督血脂、血糖、血压。5、注意三个月到半年左右要查一下有没有眼底的问题，有没有血管动脉粥样硬化的情况，以及尿的微量蛋白的情况。通过综合的管理和合理的监督，糖尿病病人才能真正做到血糖管控的合理，这样会减少大血管以及微血管的并发症，提高糖尿病病人的生活质量，延长寿命。"
鲁梅花│首都医科大学宣武医院
2020/05/23收听(27052)
"糖尿病患者首先可以吃的糖就是主食，因为主食也是一种糖，在吃主食的时候应该粗细搭配，粗粮含有丰富的膳食纤维，有利于增加饱腹感，减轻饥饿感。膳食纤维可以延缓脂肪和糖的吸收，有利于血糖的控制，粗细应该搭配，细粮有助于消化和吸收。另外一种糖就是水果，水果当中含有糖，糖尿病患者在病情稳定而且在两餐之间注意量，含糖比较高的水果可以少吃，以一个拳头大小作为含糖适中的水果量，比如含糖适中的苹果、橘子，可以吃拳头大小。含糖比较高的水果，像荔枝、芒果、桂圆或者榴莲可以吃半个拳头大小。另外要两餐之间吃，同时水果吃得多了要减少主食的量。糖尿病患者另外一个吃糖的时候，就是低血糖的时候，低血糖的时候应该吃升糖快，而且尽快的纠正低血糖。糖尿病患者也有可能会涉及到所谓甜味剂，有营养性的甜味剂，像木糖醇，非营养类的甜味剂，包括阿巴斯甜。如果吃了这种甜味剂，也是糖，也会影响血糖，平常不建议吃所谓用甜味剂的无糖食品。"
胡伟│首都医科大学宣武医院
2020/05/04收听(59530)
糖尿病患者建议尽量不要吃荔枝。因为荔枝是含糖分较高的水果，糖尿病患者， 苗莉│首都医科大学附属北京朝阳医院 2023/04/06播放(37787)
2023/04/06播放(37787)
如果糖尿病患者吃枸杞，可以选择用枸杞泡水喝，枸杞的营养比较丰富，含有大量的维生素、微量元素以及各种氨基酸，适当的吃枸杞可以增强人体的抵抗力，提高免疫力，有研究认为对糖尿病视网膜病变也会起到预防作用。但是枸杞对糖尿病没有直接的治疗作用，患者不要相信吃枸杞可以降低血糖的说法，这种说法是不科学的，只是在身体保健方面患者适当的吃枸杞有效。
2020/04/04收听(64016)
"糖尿病患者可以将燕麦做成燕麦粥，或者是用牛奶来冲泡，都是非常好的健康的食用方法。糖尿病患者可以吃全谷类食物，包括燕麦、荞麦、小米、玉米，丰富的膳食纤维能延缓糖的吸收，同时也有助于血脂的改善，帮助软化大便、规律排便。糖尿病患者可以吃燕麦粥，也可以把燕麦用牛奶来浸泡、冲服，都是非常好的健康的食用方法，但和其它的全谷类食物应该交替使用，像豆类或者是根茎类，比如红薯、紫薯、山药、马铃薯等，都可以多种交替食用，一方面营养均衡，另一方面生活质量也可以提高。总之，糖尿病患者可以把燕麦做成燕麦粥，也可以用牛奶来浸泡。"
2020/05/31收听(83886)
糖尿病患者可以适量吃海带，海带是一种营养丰富的食用藻类，也称昆布或江白菜，具有药用的功效，同时... 胡伟│首都医科大学宣武医院 2023/08/10播放(40977)
糖尿病患者可以适量吃海带，海带是一种营养丰富的食用藻类，也称昆布或江白菜，具有药用的功效，同时...
2023/08/10播放(40977)
糖尿病患者要避免饮食上的误区，可以适量吃香椿。香椿也称为树上的蔬菜，不仅风味独特、诱人食欲，而... 胡伟│首都医科大学宣武医院 2023/08/21播放(42333)
糖尿病患者要避免饮食上的误区，可以适量吃香椿。香椿也称为树上的蔬菜，不仅风味独特、诱人食欲，而...
2023/08/21播放(42333)
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