吃燕麦可以减肥，因燕麦的消化过程很复杂，有较多的纤维。如果食用较多燕麦，会变成碳水化合物，变成糖吸收到体内，但燕麦会让糖吸收的速度比普通碳水化合物稍慢。

假如燕麦是经过精细加工的燕麦，升糖较高，吸收也很完全，此时无法达到延缓糖的吸收，让胃有饱腹感的作用。

所以若想用燕麦减肥，最好选择较粗制的燕麦，不要加工更深。有时食用燕麦后用力咀嚼后咽下，可使为有饱腹感，吸收也会变慢，有助于控制饮食。