餐后血糖值为6.1mmol/L是否正常，需根据患者的年龄，以及是否合并有基础疾病进行判断，常有如下情况：

1、年轻群体：若为年轻患者且病程较短或相对而言身体状况较好，自身对低血糖的应付能力较好的情况下，餐后血糖值为6.1mmol/L为较佳状态；

2、老年群体：若为老年患者且合并有脑血管疾病、心血管疾病，餐后血糖为6.1mmol/L可能相对较低。因为如果餐后2小时左右仅为上述血糖值，则3-4小时后或下一顿餐前患者很有可能会出现低血糖的情况，一旦饭点推迟患者还可能会出现心慌、出汗等症状。因此，对于部分老年患者而言，低血糖风险较高，尤其当患者饮食不佳或机体对低血糖不耐受时，出现危险的风险明显增加。

因此，餐后血糖值6.1mmol/L对多数年轻患者而言相对较好，而对老年患者而言偏低。建议老年人将餐后血糖控制在8-10mmol/L，从而避免造成下一顿餐前的低血糖。而年轻患者为确保以后不出现大血管、微血管等并发症，建议将餐后血糖控制在6.1mmol/L，且不出现低血糖的情况。