高蛋白质饮食其实就是指摄入的蛋白质量比平时要高，正常人每天蛋白质的摄入量，按照公斤体重来算，需要摄入0.8-1.2g/(kg*d)的蛋白质，平均蛋白质的摄入量就是1.0g/(kg*d)。但是高蛋白质饮食就要比正常的情况下，蛋白质的摄入量要高，因此按公斤体重来算，蛋白质的摄入量达到了1.2-2.0g/(kg*d)，就属于高蛋白质的饮食。
如果是按照能量所占的比例来计算，平时蛋白质供能的比例，大约是在10%-15%，就是所有能量的10%-15%，由蛋白质来供给。但在高蛋白质饮食的状态下，全天总能量当中，由蛋白质供给的能量要提高到15%-20%，由此就可以做到高蛋白质的饮食。
