苦荞面条的功效与作用，具体分析如下：
1、提供能量：适当地吃苦荞面条，有一定的缓解疲劳、恢复体力的功效。苦荞面条富含一定量的碳水化合物，即糖分，而其中的每1g糖能产生4kcal热量。如果适当吃苦荞面条，可以为机体补充一定量的碳水化合物，提供能量，在缓解疲劳、恢复体力方面，功效非常明显；
2、对肌肉的好处：苦荞面条当中的碳水化合物，还能为肌肉当中糖原的形成提供丰富原料，适当吃苦荞面条，可以为肌肉当中的糖原提供原料，有缓解肌肉疲劳、预防肌肉衰减症、提高肌肉力量的作用；
3、为大脑代谢提供基本能量：对于经常用脑，发生的思维反应能力下降、记忆力差的人，适当吃苦荞面条，也有一定的缓解脑力疲劳、提高思维反应能力和记忆力的功效。
